Franquias de Restaurantes e Bares

 Franquias do Ramo de Restaurantes e Bares valem a pena?

Entre as mais de 31 mil unidades franqueadas do segmento de alimentação mapeadas pela Associação Brasileira (ABF), uma boa parte é composta pelo ramo de restaurantes e bares, o qual possui uma forte atuação no setor de franquias.

A pesquisa da ABF apontou inclusive algumas tendências e estratégias do segmento de alimentação, no que diz respeito à saudabilidade: 60,8% das redes pesquisadas incluem em seu cardápio alimentos lights, 52,7% integrais e vegetarianos, e 51,4%, diets.

E, para atrair novos consumidores, as marcas do ramo de restaurantes e bares tem recorrido à aplicativos. Segundo pesquisa da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), a estratégia do delivery está presente em 46% das empresas e 44% delas adotaram o serviço há menos de dois anos no País. Apenas 29% dos estabelecimentos trabalham com pedidos feitos exclusivamente por meio do telefone, uma mostra do crescimento das ferramentas digitais.

O crescimento do ramo, mesmo sendo baixo em tempos de crise, tem estimulado a inovação entre as marcas de restaurantes e bares, que tem criado ao longo dos anos os mais variados modelos de negócios e cardápios.

Melhores franquias do Ramo de Restaurantes e Bares

O ramo de restaurantes e bares apresenta uma grande variedade de redes de franquias, porém, algumas ganham relevância como as melhores franquias do ramo. Com foco em restaurantes, o destaque é a rede de franquias Divino Fogão.

Embora a marca opere em praças de alimentação e nem sempre disponibilize salão, a estrutura operacional é de um verdadeiro restaurante. Com comida da fazenda, fresquinha a qualquer momento do dia, a marca possui 33 anos de existência e 182 lojas.

E no ramo de bares a franquia Vizinhando Gastronomia de Bar atua com unidades de bares que oferecem um variado cardápio de petiscos e espetos artesanais, além do chopp, cervejas e drinks especiais. Com 17 unidades em operação, o investimento inicial para novos franqueados é a partir de R$ 280 mil. 

Franquias do Ramo de Restaurantes e Bares de baixo custo

A operação de unidades de restaurantes e bares requer, de maneira geral, um investimento a partir de R$200 mil, em razão da estrutura de espaço, equipe de funcionários, entre outros.

Entretanto, há modelos de negócios, dentro do ramo, que são interessantes para pequenos e médios empreendedores. Com investimento inicial de baixo custo, o Nosso Bar é focado no desenvolvimento de negócios já em funcionamento. Segundo a marca, o objetivo é incentivar o comércio familiar e os bares populares.

Diferentemente das franquias tradicionais, o Nosso Bar dá liberdade ao investidor de escolher o nome do estabelecimento, bem como o cardápio com pratos e petiscos próprios que atendam às necessidades do público local. A taxa de franquia é de R$ 25 mil e o contrato tem duração de 4 anos.

Perfil de franqueado do Ramo de Restaurantes e Bares

Para atuar no ramo de restaurantes e bares, dentro do setor de franquias, o empreendedor deve estar disposto a participar da gestão e também da operação do negócio. Em geral, os horários de funcionamento de unidades franqueadas do ramo são longos, tendo inclusive dois turnos de funcionários.

Não é necessário ter vivência anterior no ramo, entretanto, aqueles que já atuaram na gestão de negócios, projetos e equipes tendem a conquistar resultados com maior facilidade.

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