A Chicken Town, especializada em frango empanado, prepara uma nova fase de expansão nacional após estruturar processos, logística e suporte para ampliar sua rede de franquias. Com mais de 20 unidades distribuídas por 10 estados, a marca trabalha com diferentes formatos de operação e oferece modelos com investimento a partir de aproximadamente R$ 160 mil.
O crescimento é direcionado a operações de delivery, take away, lojas compactas e shopping centers, permitindo à empresa atuar em diferentes perfis de pontos comerciais. Para sustentar a abertura de novas unidades, a rede aposta em processos padronizados de preparo, treinamento teórico e prático, fornecedores homologados, marketing integrado e suporte de implantação.
Parte dessa estrutura foi desenvolvida nos últimos anos, período em que a Chicken Town revisou contratos, manuais, logística e processos internos com o objetivo de preparar o negócio para ganhar escala.
“O crescimento de uma rede não acontece apenas pela abertura de novas unidades. Antes de expandir, é preciso construir uma base sólida, com processos claros, suporte eficiente e uma operação que funcione em qualquer lugar do país. Foi esse trabalho que realizamos na Chicken Town nos últimos anos e que agora nos permite acelerar a expansão de forma sustentável”, afirma Rogério Davino, CEO da rede.
Profissionalização prepara rede para ganhar escala
Fundada em 2019, em Uberlândia, no estado mineiro, a Chicken Town começou como uma operação local e posteriormente estruturou seu modelo de franquias para avançar por diferentes regiões do País.
Rogério Davino ingressou na empresa como sócio no mesmo ano da fundação e assumiu integralmente a franqueadora em 2021. A partir daí, passou a conduzir o processo de profissionalização da companhia.
Com mais de 25 anos de experiência em varejo, operações, gestão e franchising, o executivo também atuou dos dois lados do sistema de franquias. Antes da Chicken Town, construiu carreira no setor financeiro, com passagens por Varig, Banco Real, Amro Bank e BCN, trabalhou em operações de shopping centers e administrou franquias de redes de alimentação e varejo.
Essa experiência passou a orientar a estruturação da rede e a relação com os operadores, com foco na definição dos papéis da franqueadora e dos franqueados durante o processo de crescimento.
Produto próprio ajuda a padronizar as franquias
Um dos pilares do modelo de negócio é a receita própria de frango empanado crocante, desenvolvida para manter o padrão do produto nas diferentes unidades.
Embora o frango seja o protagonista, o cardápio foi diversificado para atender diferentes ocasiões de consumo. A rede oferece peças empanadas, sanduíches, smash burgers, pratos executivos e saladas.
Entre as opções estão Chicken Clássico, Chicken Fit, Cheeseburguer, Monster, Cowboy e Hunter. O menu também inclui executivo de sassami, parmegiana, frango com arroz e feijão e as saladas Caesar e Tropical.
A estratégia permite ampliar as ocasiões de consumo sem afastar a marca de sua especialidade e, segundo a empresa, foi estruturada para facilitar a replicação da operação pelos franqueados.
“A nossa preocupação sempre foi transformar um produto que tem forte apelo de consumo em uma operação que o empreendedor consiga administrar com clareza. O franqueado precisa entender o negócio, acompanhar a unidade e ter ferramentas para executar o padrão da marca. É essa combinação que sustenta a expansão”, explica Davino.
Chicken Town busca crescimento com suporte aos franqueados
Para os próximos ciclos, a Chicken Town pretende ampliar sua presença nacional mantendo como pilares a qualidade do produto, a eficiência da operação e o relacionamento com os franqueados.
O avanço ocorre em um momento em que o mercado de franquias que faturou mais de R$ 300 bilhões em 2025, crescimento de 10,5% em relação ao ano anterior, segundo dados da Associação Brasileira de Franchising (ABF).
Dentro desse cenário, a Chicken Town aposta em uma operação simplificada e em formatos adaptáveis a diferentes canais para avançar em novas regiões.
“Franquia é parceria. Não basta vender unidades; é preciso construir uma rede em que franqueador e franqueado tenham clareza sobre seus papéis e trabalhem na mesma direção”, conclui o CEO.
Em 2026, a Chicken Town também recebeu três estrelas no prêmio Melhores Franquias do Brasil, promovido pela revista Pequenas Empresas & Grandes Negócios.
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