A Sterna Café pretende encerrar 2026 com 130 unidades em operação, impulsionada por um plano de expansão apoiado na diversificação dos formatos de franquia, na valorização do café especial e na incorporação de tecnologias para aprimorar a experiência dos consumidores.
Atualmente, a rede de cafeterias reúne 100 unidades distribuídas por 10 estados brasileiros, após registrar crescimento de 52% no número de lojas e avanço de 48% no faturamento.
A estratégia de crescimento combina modelos capazes de atender diferentes perfis de investidores e pontos comerciais, além de soluções voltadas à eficiência operacional das unidades.
Franquias partem de R$ 200 mil
A rede oferece modelos para lojas de rua, shopping centers, quiosques e containers, com investimento inicial a partir de R$ 300 mil, valor que varia conforme o formato e a localização.
Também faz parte do portfólio o modelo carrinho, cujo investimento parte de R$ 200 mil.
O prazo estimado para retorno do investimento varia entre 18 e 24 meses.
Tecnologia apoia a operação das cafeterias
Entre as iniciativas adotadas pela Sterna Café está o robô atendente, tecnologia que já opera na unidade dos Jardins, em São Paulo.
O equipamento realiza a entrega dos pedidos, interage por comandos de voz e divulga produtos por meio de uma tela digital. A proposta é integrar automação e atendimento humano para reduzir filas, organizar o fluxo da operação e tornar a experiência mais ágil.
“A tecnologia não substitui o cuidado humano. Ela permite que a equipe ganhe tempo para atender melhor, explicar os métodos de preparo, orientar o cliente sobre os grãos e fortalecer a relação com a marca”, afirma Silvana Buzzi, CEO da Sterna Café.
Expansão busca operadores com perfil de gestão
Segundo a empresa, a expansão está direcionada a empreendedores entre 28 e 55 anos que tenham perfil de gestão, identificação com o universo dos cafés especiais e interesse em desenvolver operações com potencial para múltiplas unidades.
A estratégia também considera diferentes formatos de implantação para ampliar a presença da marca em variados perfis de mercado.
Lançamentos foram apresentados durante a ABF Expo
As novidades sobre expansão, tecnologia e formatos de franquia foram apresentadas pela Sterna Café durante a ABF Franchising Expo 2026.
Na ocasião, a rede também recebeu destaque pelo Selo de Excelência em Franchising da Associação Brasileira de Franchising (ABF), reconhecimento concedido às redes avaliadas positivamente pelos próprios franqueados.
Durante a feira, os visitantes puderam conhecer demonstrações do robô atendente, degustar cafés especiais e experimentar diferentes métodos de extração apresentados pela marca.
Marca aposta na experiência com cafés especiais
Fundada em 2015 por Deiverson Migliatti e Fernanda Pizzorno, a Sterna Café nasceu com a proposta de democratizar o consumo de cafés especiais no Brasil.
O conceito surgiu após Migliatti visitar mais de mil cafeterias em 72 países, experiência que inspirou um modelo baseado em grãos 100% especiais, diferentes métodos de extração e ambientes voltados para a experiência do consumidor.
Outro diferencial da rede é o projeto "Grão Visitante", que apresenta mensalmente um café especial brasileiro e outro de diferentes regiões do mundo.
Imagem: Divulgação
