A Água Doce Sabores do Brasil, rede de restaurantes de gastronomia brasileira, investe em um plano de expansão regional com foco no Mato Grosso, considerado um dos mercados prioritários para o crescimento da marca nos próximos anos. Até 2030, a franquia pretende implantar 10 novos restaurantes. O movimento reforça a presença da franquia em regiões estratégicas e amplia a capilaridade no Centro-Oeste.
A rede possui, hoje, 80 unidades em 6 dos 26 estados brasileiros mais o Distrito Federal, sendo uma delas em Rondonópolis, cerca de 210 quilômetros distante de Cuiabá, capital mato-grossense. Para se estabelecer no estado, a Água Doce estima um investimento de R$ 10 milhões e a criação de 200 empregos diretos por unidade.
A escolha de Mato Grosso como eixo relevante da expansão está alinhada ao perfil do consumidor local, que valoriza a gastronomia brasileira tradicional, pratos regionais e ambientes voltados para encontros familiares e momentos de convivência, características que fazem parte do posicionamento da rede.
Regiões de interesse da rede
O plano considera a entrada em novos municípios com forte dinamismo econômico, impulsionado principalmente pelo agronegócio, urbanização acelerada e aumento do poder de consumo. Entre as cidades com potencial para receber unidades da rede estão Cuiabá, Várzea Grande, Sinop, Tangará da Serra e Sorriso. A franqueadora também mapeia outros municípios com população acima de 80 mil habitantes, polos regionais que concentram renda, fluxo corporativo e demanda crescente por experiências gastronômicas voltadas ao convívio social.
Nessas localidades, a marca avalia tanto o modelo de restaurante completo, considerado o mais aderente ao perfil do consumidor mato-grossense, quanto formatos mais enxutos, como o Express, que atende demandas por conveniência e tem um tíquete médio mais acessível, além do delivery em regiões com maior concentração urbana.
Segundo Julio Bertolucci, diretor de Franquias da Água Doce, o movimento reforça a estratégia de expansão sustentável em mercados com forte identificação cultural com o conceito da marca.
“Mato Grosso reúne características muito relevantes para o nosso modelo de negócio, com cidades em expansão, público com poder de compra e uma cultura que valoriza momentos de convivência. Vemos espaço para crescer de forma estruturada, levando a experiência da Água Doce para novos consumidores”, diz o executivo.
Para isso, a rede busca empreendedores com perfil de gestão e afinidade com o setor de alimentação, preferencialmente com experiência em varejo ou foodservice e conhecimento do mercado regional.
Para investir na Água Doce
Para quem está de olho em uma oportunidade no franchising, o investimento inicial parte de R$ 594 mil, com expectativa de retorno em torno de 24 meses, dependendo do modelo de operação e da praça escolhida.
A Água Doce atua no franchising com os formatos Master, por meio de restaurantes com cardápio completo e amplo salão, e Express, que tem um cardápio reduzido, ideal para shopping centers. Com estreia da primeira unidade em Maringá, no interior paulista, em setembro de 2025, o modelo delivery e take away amplia as opções de investimento para franqueados e a dos clientes que preferem receber o seu pedido em casa, no trabalho ou retirar no balcão em diferentes ocasiões de consumo, aproveitando a tendência de crescimento desse canal no País.
Segundo dados divulgados pela Associação Brasileira de Franchising), o segmento de Alimentação - Foodservice atingiu mais de R$ 646 milhões em faturamento no estado de Mato Grosso em 2025, o que representa um crescimento de 22,7% em comparação ao ano anterior. Além disso, houve um incremento de 24% no número de unidades franqueadas e de 30,8% no número de empregos diretos no setor.
Para a franqueadora, os dados alimentam a estratégia de crescimento regional e reforça o potencial do estado.
“Com a nova fase de expansão e após anunciar o reposicionamento da marca, temos como plano aumentar a capilaridade da franquia aos consumidores do Mato Grosso, visando levar o que há de melhor das comidas e dos drinques brasileiros à população local”, afirma Bertolucci.
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