Conhecida por popularizar o sorvete tailandês preparado na hora sobre uma chapa fria, a franquia Ice Cream Roll acaba de renovar o cardápio com opções quentinhas para quem aprecia os produtos da rede. O menu conta com uma seleção de sobremesas artesanais e quentes, combinando sabor e inovação gastronômica. A novidade faz parte da estratégia da rede de diversificar o portfólio e aumentar a rentabilidade dos franqueados durante a baixa temporada do setor de sorvetes.
“Percebemos que muitos franqueados enfrentavam queda de faturamento no inverno, então desenvolvemos um cardápio que mantivesse o fluxo de clientes mesmo nas temperaturas mais baixas. Além disso, é uma oportunidade de reforçar a presença da marca no dia a dia dos consumidores, independentemente da estação”, afirma Roger Rodrigues, fundador da Ice Cream Roll.
O lançamento do cardápio quente marca também um novo momento da empresa, que prevê crescimento de 25% a 30% no número de unidades até o fim de 2025 e está investindo em inovação e suporte estratégico aos franqueados. A expectativa é que o novo cardápio represente entre 15% e 20% do faturamento mensal das unidades durante o inverno.
Presente em mais de 70 cidades e 20 estados, a Ice Cream Roll investe constantemente em inovação de cardápio e experiências sensoriais. O lançamento reforça a proposta da marca de se tornar referência não só em sobremesas geladas, mas também em opções quentes e acolhedoras.
O cardápio já está disponível em todas as unidades da franquia. A companhia cogita a integração do mix de produtos de forma permanente se houver ampla aceitação do público.
Destaques do cardápio
Entre os destaques do novo cardápio estão:
Smoors: Montagem feita com marshmallow, acompanhado de morango ou banana, finalizado com calda de chocolate quente. Servido em potinho ou na casquinha artesanal, é uma opção doce, cremosa e ideal para reviver aquele sabor de infância.
Fonduelatto com Gelato: grande sucesso que está de volta na Ice Roll, com casquinha artesanal recheada com frutas (morango ou banana), cobertura de chocolate e uma bola de gelato por cima (consultar disponibilidade de sabores), é uma sobremesa que reúne crocância, frescor e cremosidade em uma só mordida.
Fonduelatto: gelato no palito: versão composta por gelato no palito mergulhado em um super fondue de frutas e chocolate, acompanhado por canudo wafer.
Waffle com gelato ou sorvete na chapa: waffle preparado na hora, servido quente com cobertura de chocolate, frutas e o gelato artesanal ou sorvete preparado na chapa.
Affogato: bebida feita com café expresso servido sobre uma bola de gelato, a combinação mistura o sabor forte do café com a doçura e cremosidade do gelato.
No cardápio de cafés, também se destacam os tradicionais café expresso, latte, cappuccino, mocha, entre outras variedades. Para quem gosta de fondue, há opções como: Fondue Waffle, feito de casquinha artesanal recheada com pedaços de frutas e cobertura de chocolate branco ou ao leite, contando com a versão normal e turbo (com o dobro de fruta e chocolate).
Para investir
A Ice Cream Roll nasceu em 2017 em Indaiatuba, no interior de São Paulo, trazendo para o Brasil a inovação dos sorvetes da Tailândia, onde a sobremesa é servida em formato de rolo depois de ser espalhada em uma chapa de metal climatizada a menos de 25 graus. A sobremesa gelada é preparada com uma base de leite misturada com frutas, chocolates e cremes.
Com investimentos a partir de R$ 119 mil, a rede possui quatro modelos de negócios para caber no bolso de todos os investidores. Segundo a Ice Cream Roll, a margem de lucro é em torno de 45%, há suporte para o franqueado, inclusive, na escolha do ponto de venda e treinamento de dois dias na sede da empresa.
- Quiosque compacto: a partir de R$ 119 mil, foi desenvolvido para atender galerias, malls, supermercados e pequenos shopping centers;
- Quiosque premium: a partir de R$ 169 mil, foi desenvolvido para atender shopping centers de médio e grande porte;
- Quiosque externo: a partir de R$ 189 mil, foi desenvolvido para ambientes externos e outlets. Conta com design diferenciado para combinar conforto e segurança no atendimento a tais ambientes; e
- Loja: a partir de R$ 215 mil, foi desenvolvida para atender shoppings, mercados e pontos comerciais de rua. Além do mix de produtos dos quiosques, conta com gelato servido no copinho, milkshakes, cafés e salgados;
Imagens: Divulgação
