A rede de franquias Patroni, que atua no segmento de alimentação, está otimista com o resultado deste ano. A rede sentiu a recuperação de suas operações e projeta faturamento 14% maior na comparação com 2022, ultrapassando R$ 156 milhões até o final de 2023. Atualmente, a marca conta com 225 unidades e planeja chegar a 285 até dezembro.
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“Fazendo uma análise do momento atual do foodservice para a Patroni, o delivery é o mercado com maior campo, e maior velocidade de crescimento, e a dinâmica de mercado presencial (vendas balcão) apresenta elasticidade de frequência atrelada a renda (quanto maior a renda, maior a frequência), além de um movimento de expansão em rua mais estratégico por conta dos custos de ocupação reduzidos,” comenta Rafael Augusto, consultor de marketing da rede de franquias Patroni.
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