As opiniões se dividem quanto ao seu sabor. Para uns, ela tem gosto de terra, para outros, é inexplicável de tão gostoso. Seja qual for o paladar que o experimente, a verdade é que essa fruta redonda e roxa tomou conta do País e ganhou muitos adeptos nas academias e universidades por seus vários benefícios, entre eles a presença de fibras, que garantem um melhor funcionamento digestivo, redução no colesterol, é antioxidante, tem alto teor energético, fonte de proteínas, cálcio, ferro, potássio e vitaminas A, B1, B2 e C.
Das versões mais consumidas, está o açaí na tigela, em que a pasta da fruta é servida em recipientes de diversos tamanhos. Existem estabelecimentos que não apenas servem a pasta à seus clientes, como oferecem as mais diversas receitas para melhorar ou complementar o sabor. Entre as mais conhecidas estão a granola, o leite condensado, cereais diversos, leite em pó, frutas em geral, castanha, granulado, confeitos e gotas de chocolate, amendoim e paçoca.
Seja qual for a receita que mais agrada, o açaí caiu no gosto do povo e o mercado se tornou bastante promissor. A melhor parte, é que, além de se encaixar no ramo de alimentação, que mesmo com crise sempre se mantém, pode ser consumido em qualquer estação do ano, ainda que precise ser consumido gelado.
Ser um franqueado custa menos do que se espera
Para ser um franqueado do ramo, não é preciso investir muito a princípio, incluindo o número de funcionários e a escolha do local. Em média, as franquias custam a partir de R$ 50 mil.
Conheça quais são as franquias para o mercado de açaí.
MARIA AÇAÍ
A Maria Açaí nasceu em Joinville, Santa Catarina, a partir da vontade de se comercializar o mais puro açaí e não apenas um sorvete industrializado com sabor açaí. A fórmula original com até 4x mais concentração da fruta conquistou um público exigente. O sucesso da primeira loja foi tão espetacular que em apenas 1 ano atraiu 35 interessados em abrir operações com o mesmo conceito.
Preservando sabor, cremosidade e os ricos nutrientes da fruta em seu estado natural, a Maria Açaí caiu no gosto do Brasil e agora já possui mais de 90 unidades no RJ, SP, MG, PR, SC e RS.
Além dos quase 60 complementos, a Maria Açaí se ramifica em uma gama de produtos para todos os gostos. Além do tradicional copo de açaí, contamos com o Maria Cascão, o Maria Shake, o Maria Premium, com um sabor especial de inverno, e o Maria Mais. Somos especialistas em açaí.
- Investimento total: de R$ 83 mil a R$ 220 mil
- Royalties e Taxa de Publicidade: Fixos (condição diferenciada)
- Retorno: de 12 meses a 18 meses
- Desconto Taxa de Franquia (única): até 20 mil reais para regiões sem presença Maria Açaí
MEU AÇAÍ EXPRESS
Em busca de qualidade de vida, uma família de Santa Catarina viajou o mundo para conhecer novas culturas. No Brasil, na Amazônia, conheceram a história do açaí e na Nova Zelândia e na Austrália, aprenderam uma nova forma de servir. Nascia, o “Meu Açaí Express”.
Com modelos de lojas de 9 m² a 20 m², a loja apresenta, além do açaí, produtos de alimentação saudável inovadores e um atendimento express. O diferencial está na preocupação com a qualidade dos frutos, priorizando a tecnologia de processamento, garantindo frutos mais frescos para os clientes.
- Investimento total: de R$ 63 mil a R$ 138 mil
- Faturamento médio mensal: R$ 14 mil a R$ 65 mil
- Retorno: de 8 meses a 12 meses
TOCA DO AÇAÍ
Há mais de 10 anos no mercado, a Toca do Açaí serve não apenas variações do açaí, como também se preocupa em oferecer um cardápio variado, com produtos nutritivos e 100% naturais a seus clientes, como sucos naturais, crepes, tapiocas, saladas, sanduíches e até salmão grelhado. É conhecida como uma das melhores casas de açaí no estilo fast-food, ganhando o Prêmio Top de Qualidade Brasil e o Prêmio Cultura Indígena.
A empresa trabalha com sistema de licenciamento e já expandiu os negócios em 17 lojas espalhadas pelo país e mais 5 estão em construção. São 4 modelos de negócio: 4 m², 7 m², 60 m2 e 220 m², tanto para shopping, quanto loja de rua. As vendas podem ser feitas com carrinho gourmet, quiosque, mini lojas ou lojas.
O licenciado recebe apoio para planejamento estratégico, suporte em todas as etapas, treinamento da equipe, reciclagem de transmissão e apoio em comunicação e marketing.
- Investimento total: de R$ 25.450 a R$ 245 mil
- Faturamento médio mensal: R$ 45 mil
- Retorno: de 18 meses a 36 meses
UNI AÇAÍ
A Uni Açaí foi criada em 2014, em Araçatuba, pelo empresário Hamilton Pereira Correia, que percebeu o potencial de vendas do produto e decidiu investir em uma loja em frente a uma faculdade local.
Em pouco tempo, a qualidade do açaí e a apresentação de novos produtos, agregados ao comprometimento de um ótimo atendimento, o crescimento foi imediato. Hoje, é considerada a melhor rede de açaiterias do Brasil, com mais de 16 lojas ativas.
O investimento para ser franqueado não é muito alto, a operação é simples e tem alta lucratividade. A empresa garante total suporte, capacitação, treinamento e assessoria. Ajuda igualmente na escolha do melhor local e com campanhas publicitárias locais, regionais e nacionais. E o suporte começa na inauguração e continua na pós-inauguração.
São quatro modelos de lojas, com lucro médio de 15% a 25%: para lojas de rua com área útil de 40m² e 70m², e lojas de rua com área útil de 71 m² a 200 m².
- Investimento total: de R$ 125 mil a R$ 145 mil
- Taxa de franquia: R$ 25 mil
- Faturamento médio mensal: de R$ 60 mil a R$ 80 mil
- Retorno: 18 meses a 30 meses
AÇAÍ CONCEPT
A Açaí Concept surgiu em 2014 com um modelo de negócio dinâmico, oferecendo novos conceitos no mercado de venda de frozen e bebidas feitas com açaí e outros produtos saudáveis. Em três anos, alcançou um ritmo acelerado de crescimento e já possui quase 300 lojas no Brasil e no exterior.
São mais de 70 combinações de produtos, com 30 acompanhamentos e 12 caldas, que agradam todos os paladares, sempre desenvolvendo e lançando novas opções.
O franqueado pode escolher entre cinco modelos de negócio:
- Loja: espaço necessário a partir de 45 m²
- Quiosque, espaço necessário a partir de 8 m²
- Container, espaço necessário a partir de 8 m²
- Food truck, espaço personalizável
- Toten, espaço necessário a partir de 2 m²
Em todos os modelos, a Açaí Concept oferece assessoria na escolha e implantação da loja, treinamento de franqueado e funcionários, orientação de marketing e promoções, supervisão de campo e manuais de operação e gestão de negócios.
- Investimento total: a partir de R$ 80 mil
- Retorno: a empresa garante um retorno rápido
FAST AÇAÍ
Fundada em 2012, a Fast Açaí propõe oferecer alimentação saudável e saborosa, a um preço justo e ótimo atendimento. São diversos produtos, desde o açaí na tigela, passando por suas combinações com sorvete e em camadas. Um diferencial é o cupuaçu, servido do mesmo jeito que o açaí. Também são vendidos wraps e sanduíches naturais.
Depois de um ano da sua fundação, na cidade de Goiânia, a empresa alcançou o patamar de franquia, expandindo a marca para quase 160 lojas em 12 estados brasileiros, no Distrito Federal e mais 7 no exterior, sendo uma em Orlando, Flórida, nos Estados Unidos.
O relacionamento franqueado-empresa garante apoio e treinamento, orientando o franqueado desde a seleção do ponto de venda, passando pela seleção, treinamento e motivação da equipe, propaganda e publicidade, apoio jurídico, gestão de estoque e qualidade, entre outros suportes para garantir a melhor experiência.
- Investimento total: a partir de R$ 117.579
- Faturamento médio mensal: R$ 25 mil
- Retorno: de 15 meses a 21 meses
FIRST AÇAÍ
A First Açaí é uma empresa de açaí e gelattos idealizado por uma família com tradição em sorveterias. São mais de 80 sabores, com mais de 20 tipos de acompanhamento e 20 caldas e produtos variados. Com inovações como o creme de tapioca, creme de leite em pó e uma combinação de churros com sorvete, o chuvete. São 3 modelos de franquia:
- Food truck: com espaço mínimo de 10 m2, pode ser operado por uma pessoa. Fácil de administrar e mobilidade para trabalhar em qualquer dia do ano e qualquer hora.
- Quiosque: para shoppings e galerias, com espaço mínimo de 3 m2, para ser operado por duas pessoas.
- Loja: com espaço mínimo de 8 m2, operação de duas pessoas.
Investir na franquia tem várias vantagens, como baixo investimento, com alta lucratividade, poucos colaboradores, baixa folha salarial, operacional simples e alta demanda em qualquer região.
- Investimento total: de R$ 85 mil a R$ 104 mil
- Faturamento líquido: de R$ 8 mil a R$ 12 mil
- Retorno: 6 meses a 10 meses
SUPREMO AÇAÍ
Estrutura enxuta, baixo investimento, alto padrão de qualidade e marketing de excelência, possibilitando boa rentabilidade.
As lojas trabalham com o sistema self-service, deixando o cliente montar o açaí conforme sua preferência, permitindo uma combinação personalizada com os diversos cremes e toppings. Tudo isso, associado a uma estrutura convidativa.
O franqueado Supremo Açaí recebe muitos benefícios, além do direito de trabalhar com a marca. Entre eles, o suporte na implantação da unidade e escolha do ponto comercial, treinamento inicial e seleção de pessoal, acompanhamento na inauguração e pós-inauguração e elaboração de projetos de programação visual.
- Investimento total: a partir de R$ 50 mil
- Royalties: 1% da venda bruta
VILLA ROXA AÇAÍ
A Villa Roxa é uma franquia de açaí com duas fábricas próprias, uma em Santana, no Amapá e outra em Cambuí, Minas Gerais. Desde 2008 no mercado, foi se especializando para oferecer alimentação prática e saudável, e diversificou oferecendo também vários outros produtos como saladas, sucos naturais e medicinais, smoothies, lanches naturais e vitaminas.
A rede de franquias teve início em 2012 e atualmente são 30 lojas nas regiões sul e sudeste do Brasil, com previsão para chegar a 53. São dois modelos:
Quiosque, a partir de 8 m², e a Loja, com mínimo de 40 m², permite oferecer esses produtos e mais pratos quentes saudáveis, marmitas fitness, omeletes e tapiocas, coco verde, sanduíches grelhados, entre outros 350 opções.
O retorno do investimento é garantido pela empresa em 10 meses. Para ser um franqueado, é preciso entrar no site e preencher um formulário para um primeiro contato onde será agendada uma entrevista para apresentação do modelos de negócio e esclarecimento de quaisquer dúvidas sobre o projeto.
AÇAÍ BEAT
Especializada em creme de açaí, oferece produtos com alto valor nutricional e que agradam o público jovem. São quatro tamanhos de açaí no copo nas versões original e zero açúcar, dois de açaí na tigela e mais a salada de fruta. O consumidor pode criar o seu com três camadas de recheios a escolher.
A Açaí Beat foi fundada em 2011 e tem duas lojas próprias e mais 50 franqueadas em vários Estados brasileiros. Ser um franqueado garante suporte em todo o processo de análise do ponto comercial, supervisão na gestão do negócio, treinamento e constante integração com a empresa para dúvidas com administração, arrumação da loja, visual, técnicas de vendas e gerenciamento e novos produtos, tudo com a utilização de um software de gestão.
Os modelos de franquia da Açaí Beat funcionam em loja e quiosque.
- Investimento total: R$ 90 mil a R$ 110 mil
- Retorno: 12 meses a 24 meses
AKASA DO AÇAÍ
Akasa do Açaí teve seu início em Varginha, Minas Gerais. Com um ambiente jovem e familiar e atendimento diferenciado, oferece, na opção self-service, um cardápio com mais de 70 combinações para o cliente montar a seu jeito. Apesar do carro-chefe ser o açaí, também serve creme de cupuaçu e pitaya.
O projeto arquitetônico segue o padrão americano, dessa forma, a cozinha fica a mostra para os clientes poderem ver como os produtos são processados, além de se preocupar em transmitir clareza e higiene com cores brancas.
As vantagens ao franqueado começam na ideia de baixo investimento com alta rentabilidade e desenvolvimento constante de novos produtos. Para se tornar um franqueado, o primeiro passo é entrar no site e preencher uma ficha de qualificação para ser aprovada pelo comitê. Eles também disponibilizam a apresentação pelo whatsapp.
- Investimento total: a partir de R$ 80 mil
- Faturamento médio: R$ 50 mil
- Retorno: 12 a 24 meses
MARIA PITANGA AÇAITERIA
A Maria Pitanga Açaiteria surgiu em 2009, servindo polpa de açaí. Com a implantação de um quiosque em Fortaleza, passaram a produzir mixes de açaí, sucos e vitaminas e o negócio foi se expandindo com lojas self-service e logo vieram as franquias. Atualmente, são 47 lojas franqueadas, sendo a maior parte no Estado do Ceará e na Paraíba, em Alagoas, em Pernambuco, Natal, Aracaju, Maranhão e no Distrito Federal.
O franqueado Maria Pitanga tem muitas vantagens, se destacando o baixo custo de implantação. Entre outras, está a consultoria desde a escolha do local até o projeto, visual, marketing, treinamento, manuais e indicação de fornecedores.
São dois modelos de negócios: quiosque e loja. Com investimento a partir de R$ 50 MIL e rápido retorno financeiro.
Investimento total: de R$ 50 mil a R$ 80 mil
Retorno: a partir de 7 meses.
AÇAITERIA
A maior franquia de açaí do meio norte do País. A Açaiteria teve seu início em 2015, na cidade de Araguaia, Tocantins, vendendo açaí com vários acompanhamentos, no sistema self-service. Em 1 ano, abria a primeira franquia em Balsas, no Maranhão e mais 1 ano e 13 lojas em 5 Estados brasileiros eram inauguradas. Atualmente, são 18 lojas atendendo quase 70 mil clientes.
O espaço mínimo exigido para a instalação das lojas é de 50 m², são necessários de 5 a 7 funcionários e tudo acontece em até 90 dias.
- Investimento total: de R$ 140 mil a R$ 180 mil
- Faturamento líquido: de 15% a 20%
- Retorno: 12 meses a 24 meses
TRILHA DO AÇAÍ
A Trilha do Açaí focou seus negócios no sul do Brasil, tornando-se a maior rede de açaí da região, tendo lojas no Estado do Paraná, em Santa Catarina e uma em Ciudad del Este, Paraguai. Em 2014, expandiu por franchising e alcançou 13 franqueadas.
Com produtos exclusivos combinando açaí a outros ingredientes em tigelas ou copos, também comercializa outras opções, como o creme de cupuaçu e salgados como o pão de queijo recheado, sanduíches, baguetes, sucos e energéticos. Para ser um franqueado é preciso entrar em contato através do formulário no site.
- Investimento total: a partir de R$ 194 mil
- Retorno: 17 meses a 24 meses
PORTO AÇAÍ
Em 2002, nascia a Porto Açaí, em Ribeirão Preto, interior de São Paulo, servindo pratos à base de açaí. Em 2 anos, as propriedades do açaí eram cada vez mais descobertas e agradou tanto o público que o consumo foi de 50 kg para 1000 kg por mês. A unidade de Delivery & Frutaria viria em 2016, junto ao projeto de franquias.
São 3 modelos de negócio: o quiosque container, lojas até 100 m² e acima de 100 m². O visual é adaptado de acordo com o espaço e público-alvo. A Porto Açaí garante ao franqueado a experiência no segmento e toda a assistência na implantação da unidade desde o começo, com treinamento e manuais.
- Investimento total: de R$ 125 mil a R$ 300 mil
- Faturamento médio: de R$ 1,4 mil a R$ 180 mil
- Retorno: 24 meses a 36 meses.
JAH DO AÇAÍ
Em Conselheiro Lafaeite, Minas Gerais, foi fundada a Jah do Açaí, no ano de 2007. Três anos depois, a ideia do açaí turbinado criando a forma self service para o cliente escolher como combinar o açaí, atraiu ainda mais público e, em 2016, começava o processo de franchising, se unindo à marca Penguins de sorvetes e picolés artesanais.
As lojas foram aparecendo em Belo Horizonte, em várias outras cidades mineiras, chegando ao Rio de Janeiro e alcançou a marca de 47 unidades em 20 cidades e 4 Estados. Receitas exclusivas, ingredientes de alta qualidade e fabricação própria são o diferencial da marca. Além disso, a marca focou em preços justos e na liberdade do cliente pagar apenas pelo o que consome.
A junção Jah do Açaí + Penguins garante suporte em todas as fases de implantação da loja, incluindo o desenvolvimento de produtos e negociação com fornecedores.
São 3 modelos de negócio: microfranquia para 6 m², quiosque para 8 m² e loja para 40 m².
- Investimento total: a partir de R$ 80 mil a R$ 150 mil
- Retorno: 6 meses a 24 meses
AÇAÍ DA PRAIA
O sonho de 2 amigos virou realidade em 2010 com a abertura do primeiro restaurante de comida saudável em Rio Preto, interior de São Paulo. Em 2012, surgia o principal ponto turístico da cidade, reunindo frequentadores de academia e adeptos de uma vida com saúde. São várias combinações de açaí, saladas de frutas, lanches tradicionais e naturais, entre mais opções de pratos saborosos.
São dois modelos de franquia:
- Ilha Saudável: ideal para shoppings centers, hipermercados, centros comerciais ou ambientes indoor; e
- Express: formatado para locais com grande fluxo de pessoas, oferecendo um serviço mais completo aos clientes.
O franqueado tem facilidade no processo de gestão e todo o diferencial através de receitas exclusivas e o açaí, que se combina de muitas formas atrativas.
- Investimento total: a partir de R$ 85 mil
- Faturamento Médio: R$ 30 mil
- Retorno: 18 meses a 24 meses
TOP FROZEN AÇAÍ
Da ideia de trabalhar com o açaí no formato de bebida gelada, o frozen, surgiu a Top Frozen Açaí, em 2009. A empresa se especializou em oferecer a fruta no formato de bebida gelada com acompanhamentos diferenciados. São mais de 5 anos no mercado trabalhando com as melhores matérias-primas.
No franchising, são quatro modelos: o quiosque, com 6 m2; a loja, com 25 m2 e food car e food truck com espaço adaptável, todos com taxa de franquia de R$ 20 mil.
A Top Frozen se consolidou no Estado do Amazonas com quiosques em vários shoppings centers da região, faculdades, supermercados, praças e aeroporto.
Investimento total: de R$ 70 mil a R$ 97.500
Taxa de Royalties: R$ 1.700
AÇAÍ NO PONTO
A açaiteria comercializa frozen de açaí com 10 tipos de acompanhamento e mais 56 combinações a escolha do cliente, servidos em 2 opções de tamanho, 300 ml e 500 ml, feito com o açaí direto da Amazônia. Além dos frozen de açaí, também é possível pedir crepes, tapiocas, salgados e cappuccinos. O açaí é pasteurizado, o que elimina qualquer tipo de contaminação.
São quase 20 unidades em 6 Estados do Brasil servido produtos diferenciados. A rede oferece 4 modelos de negócio:
- Quiosque indoor: 4,5 m² e 6 m²
- Box Store: de 7 m² e 14 m²
- Investimento total: R$ 60 mil a R$ 136.700
- Faturamento Médio: R$ 55 mil
- Retorno: de 6 meses a 14 meses
OAKBERRY AÇAÍ BOWLS
Fast-food saudável desde 2016. Essa é a proposta da OakBerry Açaí Bowls, ou seja, atender a demanda de quem não tem tempo, mas quer uma alimentação saudável.
O açaí é preparado em aproximadamente 2 minutos, o que garante rapidez, sem prejudicar a qualidade. O cliente tem 3 opções, 350 ml, 500 ml e 720 ml. Todos com acompanhamentos e versões zero açúcar e com whey.
A rede conta com 71 unidades em São Paulo, Rio de Janeiro, Espírito Santo e Minas Gerais e também no exterior.
- Investimento total: a partir de R$ 100 mil
- Faturamento Médio: R$ 71 mil
- Retorno: 12 meses a 24 meses
Imagem: Canva
