O Sucão, rede de alimentação saudável, segue em expansão e implanta em seu negócio três novas modalidades de franquia. Agora, além de loja de shopping, os franqueados poderão investir em loja de rua, quiosque e contêiner.
O primeiro quiosque do Sucão, de 12 m², foi inaugurado no dia 3 de maio no Shopping Iguatemi Campinas. O centro comercial passará a abrigar duas modalidades da franquia - loja e quiosque. De acordo com os sócios da rede, os modelos atendem necessidades distintas e, portanto, podem estar juntos em um mesmo local.
“A proposta do quiosque é oferecer atendimento ágil para clientes em trânsito. Eles podem pedir um suco rapidamente para levá-lo ao cinema ou tomá-lo enquanto caminham”, explica o diretor de expansão Henrique Soré. Neste modelo ‘walk-thru’, os produtos em foco são os sucos, salgados integrais, saladas no pote e lanches naturais para viagem.
A loja, por outro lado, conta com cardápio completo, incluindo lanches quentes e mais opções de saladas, e é direcionada àqueles que buscam uma opção de refeição saudável na praça de alimentação.
O objetivo das novas modalidades é atender diferentes realidades de clientes e franqueados. Para os investidores, quiosque e contêiner, por exemplo, exigem menos investimento inicial e contam com um modelo de operação simplificado. Além disso, são mais versáteis em comparação às lojas, uma vez que podem ser instalados em espaços compactos.
Apesar de a ampliação das modalidades fazer parte do planejamento da marca desde o início, o desenvolvimento foi iniciado, de fato, há aproximadamente 6 meses, a partir da elaboração de um projeto arquitetônico que comportasse o fluxo da operação. Isso porque os sócios esperaram o Sucão se estabelecer no mercado e tornar-se conhecido como franquia de alimentação saudável antes de iniciar a implantação das novas modalidades de franquia.
As praças de alimentação de shopping são apenas o início do plano de franchising do Sucão. É o que garante Henrique Soré: “Os shoppings trazem visibilidade, atendem públicos distintos e são excelentes para adquirir know-how. Mas, nossa ideia sempre foi diversificar os modelos de negócio e esse é o momento”, diz.
A novidade, portanto, chega um ano e meio após a marca entrar para o franchising. De lá para cá, foram cinco novas franquias abertas e outras cinco unidades próprias em funcionamento, em cidades do Estado de São Paulo como Campinas, Guarulhos, Santa Bárbara D’Oeste e Hortolândia. Em 2015, apesar da crise, a rede vendeu mais de meio milhão de sucos.
Raio-X das modalidades de franquia do Sucão
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Loja Shopping |
Loja de Rua* |
Contêiner* |
Quiosque * |
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Capital inicial |
R$ 295.000,00 |
R$ 350.000,00 |
R$ 210.000,00 |
R$ 150.000,00 |
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Capital de giro |
R$ 15.000,00 |
R$ 15.000,00 |
R$ 5.000,00 |
R$ 5.000,00 |
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Taxa de Franquia |
R$ 35.000,00 |
R$ 35.000,00 |
R$ 35.000,00 |
R$ 35.000,00 |
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Área média |
de 25 a 40m² |
de 45 a 60m² |
15m² |
de 12 a 16m² |
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Prazo médio de retorno |
De 20 a 34 meses |
De 20 a 34 meses |
De 16 a 25 meses |
De 14 a 22 meses |
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Royalties ** |
De 3% a 6% |
De 3% a 6% |
De 3% a 6% |
De 3% a 6% |
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Taxa de Publicidade |
1% do faturamento bruto |
1% do faturamento bruto |
1% do faturamento bruto |
1% do faturamento bruto |
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Média de funcionários |
8 |
9 |
7 |
7 |
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Faturamento médio mensal |
R$ 70.000,00 |
R$ 60.000,00 |
R$ 65.000,00 |
R$ 55.000,00 |
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Lucro líquido médio mensal |
R$ 10.500,00 |
R$ 10.800,00 |
R$ 9.100,00 |
R$ 7.700,00 |
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*Como as novas modalidades não possuem dados históricos, os valores listados foram estimados com base em projeções |
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** Royalties são cobrados de acordo com faixas de faturamento bruto |
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