Frigideiras voadoras e a percussão do AfroReggae prometem parar o Centro do Rio de Janeiro no próximo dia 17 de novembro, a partir das 16 horas*. Trata-se da final do Campeonato Nacional de Malabarismo de Massas do Spoleto, que num clima de espetáculo, reunirá 10 cozinheiros da rede de culinária italiana. Eles farão suas apresentações com utensílios e massas do restaurante e o mais original levará o prêmio. Após a performance dos cozinheiros malabaristas, o show vai continuar com os quatro principais percussionistas do AfroReggae (Altair, Dada, Walace e Juninho), que se integrarão aos participantes para finalizar o evento aberto ao público. A ação comemora também a abertura da Semana Global de Empreendedorismo, iniciativa liderada no Brasil pelo Instituto Endeavor e que tem como objetivo despertar a atitude empreendedora em jovens e organizações.
Um júri VIP foi selecionado para julgar o melhor chef malabarista. Entre os nomes confirmados estão a atriz Carla Dias, o melhor surfista brasileiro de ondas grandes Carlos Burle, o coordenador do departamento de parcerias institucionais e o diretor artístico do Grupo Cultural AfroReggae, João Madeira e Johayne Hildefonso, a diretora de franquias e sócia do Spoleto Tânia Nahuys, o chef Gianni Carboni e o cozinheiro e treinador internacioanal da rede Alex Bristo, que ficará responsável principalmente pela parte técnica do concurso. Eles terão que avaliar a performance do cozinheiro ao trabalhar e ousar com as massas, fazendo malabarismos, assim como a apresentação pessoal e a desenvoltura do candidato ao abordar e interagir com o cliente.
Como no Spoleto o cliente monta seu prato com a ajuda do cozinheiro, é importante que haja uma boa interação entre os dois. O malabarismo com as massas surgiu como uma ferramenta de treinamento e é mais uma forma de incrementar o atendimento e de envolver o consumidor que está do lado de fora do balcão – explica Eduardo Ourivio, vice-presidente da Holding Umbria, da qual o Spoleto faz parte.
O empresário ressalta, ainda, que o papel do cozinheiro no Spoleto é muito valorizado e que a rede investe no aprimoramento de todos. Ele também cita como exemplo o treinamento com técnicas de teatro, implementado há sete anos, a fim de que o cozinheiro descubra seus talentos e possa desenvolver habilidades, estabelecendo um atendimento personalizado e diferenciado. “Um bom cozinheiro é como um bom ator. Ele não brilha somente no palco ou para nós no fogão. O ator sabe a importância que tem o preparo de tudo antes de entrar em cena. E o cozinheiro também precisa vivenciar o quanto é importante um corte no padrão, o correto armazenamento dos alimentos ou o ponto certo do cozimento das massas”, conclui Ourivio.
Este quinto campeonato realizado pelo Spoleto apresenta algumas novidades. Ele foi dividido em duas categorias, iniciantes e avançados, e teve o número de finalistas reduzido para que a disputa pela final ainda ficasse mais emocionante. Seis cozinheiros disputam na categoria iniciante e o restante, na avançada. Pela primeira vez, a premiação será em dinheiro. Na categoria avançada os três primeiros lugares receberão R$ 1,5 mil, R$ 750,00 e R$ 500,00, respectivamente. Já na iniciante, R$ 1 mil, R$ 500,00 e R$ 250,00.
A cada ano mudamos um pouco o formato para estimular ainda mais os participantes. É impressionante a adesão dos restaurantes e o sucesso que faz na rede. Este ano estreamos o campeonato também no México, onde temos oito lojas em operação, e nos surpreendemos com o profissionalismo dos competidores de lá - declara Marcos Ramos, organizador do evento de endomarketing da Umbria.
O investimento geral no campeonato foi de R$ 30 mil e todos os premiados receberão um troféu ‘frigideira’. Este ano o evento contou com a participação de mais de 80 cozinheiros de seis estados onde o Spoleto está presente (São Paulo, Rio de Janeiro, Minas Gerais, Salvador, Alagoas e Distrito Federal). O concurso foi dividido em três etapas, todas com parte teórica e prática.
* Campeonato de Malabarismo de Massas
17 de novembro, a partir das 16 horas
Flagship Spoleto: Rua Sete de Setembro, 59, Centro do Rio de Janeiro
