Amor aos Pedaços

 Franquia Amor aos Pedaços

HISTÓRIA

Ivani Calarezi, fundadora da franquia Amor aos Pedaços

A história de sucesso começou há mais de 30 anos, no dia 2 de junho de 1982, com a abertura da primeira loja na Rua da Consolação. Atualmente, possui 45 lojas em São Paulo e Rio de Janeiro. Ivani Calarezi, fundadora da rede, pianista e professora de música, mas uma apaixonada por culinária, apostava numa idéia ainda inédita no país: vender bolos artesanais por quilo, permitindo ao cliente escolher o tamanho desejado.

Com total incentivo de seu marido, ela levou o projeto adiante e juntou-se a mais um sócio, o empresário Reinaldo Marmonti. A proposta deu certo e em 84, Reinaldo cede seu lugar para a irmã Silvana Marmonti, que entrou para o negócio com o objetivo de abrir uma nova unidade, na rua Clodomiro Amazonas.

"A loja estava sempre muito bem decorada e os produtos expostos harmonicamente nas vitrines chamavam atenção da clientela. Na inauguração da primeira loja, havia fila na porta. Eram amigos que queriam conferir a novidade de perto". lembra Ivani.

As iguarias de Ivani caíram no gosto do público e rapidamente outras lojas foram abertas. "Chegamos a ter cerca de 13 lojas próprias. Daí, constatamos que era preciso adotar um novo método para expandir a Amor aos Pedaços", destaca Silvana. Neste momento, as sócias perceberam que o sistema ideal era o de franquias, ainda inexistente no Brasil. Elas aplicaram o novo conceito numa loja-piloto em Campinas.

Deu certo e a rede de doçarias passou a ser também a primeira franchising do país, além de pioneira na comercialização de bolos por quilo. Entre os sabores criados por Ivani na inauguração, o Bolo Brigadeiro é sucesso até os dias de hoje.

 

FESTIVAIS GASTRONÔMICOS


Entre os Festivais, o mais forte e conhecido da rede é o Festival do Morango, que acontece anualmente na época da alta colheita da fruta, entre agosto e outubro. Todos os anos as nutricionistas desenvolvem novidades, mas os sucessos de venda voltam às lojas, como o Merengue de Morango e Folhado Paixão de Morango.Além dos produtos tradicionais de vitrine, a Amor aos Pedaços também investe na sazonalidade e em datas comemorativas, como Páscoa, Dia dos Pais, Natal, etc. Para cada data, presentes temáticos e bolos especiais são desenvolvidos. Brindes corporativos também são comercializados aproveitando a demanda do mercado.

O Festival do Chocolate, que acontece no inverno, e o Festival de Verão, que tem o predomínio das frutas nas receitas de bolos, gelados e doces individuais, já estão se tornando ícones da marca. 

 

Produtos mais conhecidos da franquia Amor aos Pedaços Produtos mais conhecidos da franquia Amor aos Pedaços Produtos mais conhecidos da franquia Amor aos Pedaços Produtos mais conhecidos da franquia Amor aos Pedaços

 

 

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