A padronização de processos não tem nada de ultrapassada quando o assunto é o franchising. Para que cada unidade ofereça a mesma experiência é preciso que a empresa franqueadora seja capaz de fornecer ao franqueado equipamentos, manuais e treinamentos adequados para que ambos tenham sucesso na operação. Sem dúvidas, a parceria só pode funcionar se o franqueado fizer a sua parte, aplicando rigorasamente as orientações da matriz.
Para o consumidor, a identidade visual padronizada é a primeira forma de reconhecimento e conexão com uma marca de sua preferência. As cores e os elementos representassem a qualidade que aquela empresa oferece.
Mas as franquias que fazem parte do segmento de alimentação devem estar atentas para a padronização que vai além da fachada e do mobiliário. O pedido deve ser servido exatamente com o mesmo sabor e tamanho - para citar duas características - em qualquer unidade de norte a sul. O cuidado é tamanho que os ingredientes precisam ser idênticos e a montagem, quando necessária, passar pelo mesmo processo.
A Di Matteo, franquia no setor de açaíteria e alimentação – destaca a padronização dos processos é um dos pilares de crescimento de sua rede. Para a empresa, é crucial que o modelo seja seguido de forma rígida por todos os franqueados.
“Todos os nossos produtos e processos são pensados para serem práticos e de fácil execução. Desenvolvemos manuais com passo a passo de todas as etapas do processo e contamos com uma equipe com capacidade para oferecer treinamento aos novos franqueados”, explica Henrique Machado, CEO e fundador da rede.
Segundo Machado, assim que os novos franqueados chegam à rede, eles têm acesso à universidade Di Matteo, onde assistem aulas de como operar a unidade e de como são feitos os processos. No final, recebem um certificado.
“Também há o treinamento pessoalmente na unidade matriz e são ministrados por uma equipe especializada, onde é repassado todo o processo de produção, montagem de copos, atendimento ao cliente, operação do caixa, entre outros”, pontua o executivo.
Padronização de equipamentos
Um dos equipamentos frequentemente utilizados pela Di Matteo Açaí na produção é a balança de precisão. Esse instrumento é utilizado para não só medir medições de peso, mas desempenham um papel crucial na garantia de precisão, qualidade e consistência em diversas áreas.
“A balança é uma ferramenta muito importante no nosso modelo de negócio. O uso dela garante o padrão dos copos, fazendo com que todos recebam a mesma quantidade de complementos, entregando ao nosso cliente sempre a mesma experiência ao consumir nosso produto em qualquer unidade. Também ajuda a evitar desperdícios, o que é muito importante no resultado e na gestão, portanto é um item obrigatório para todas as unidades”, explica o CEO.
De acordo com o executivo, os franqueados devem sempre respeitar o processo de produção, desde a armazenagem e estocagem dos ingredientes, seguir corretamente o passo a passo oferecido pela franqueadora até utilizar a balança para garantir a quantidade correta de cada produto.
A importância da padronização de processos
Desenvolver atividades que seguem um padrão garante à empresa produzir serviços e produtos de alta qualidade. Em casos de franquias, assegura que em todas as unidades os consumidores encontrarão a mesma qualidade.
Assim, a execução de um trabalho padronizado permite ao franqueado um direcionamento para alcançar o melhor resultado em sua unidade.
“Acreditamos que ser franqueado é ‘empreender com manual’. Se o franqueado realmente seguir os padrões e processos na íntegra, a possibilidade de sucesso é muito grande, pois em toda a trajetória da marca os processos e produtos, são amplamente testados e validados pelo franqueador. Dessa maneira, minimizamos custos desnecessários aos franqueados e garantimos a padronização e o sucesso das ações”, revela Henrique.
“Sem dúvida, quando você oferece um produto exclusivo e de qualidade premium aos seus clientes, seus processos deverão estar padronizados. Assim, você poderá garantir a recorrência de compra desse cliente, uma vez que sempre terá a melhor experiência, e isso certamente irá influenciá-lo a procurar sua marca sempre que pensar em consumir o produto”, finaliza.
Interessado na franquia?
A Di Matteo Açaí foi fundada em Jales, no interior de São Paulo e entrou para o mercado de franquias em 2022.
Em apenas dois anos e meio, expandiu com unidades franqueadas pelo estado de São Paulo, Mato Grosso do Sul, Mato Grosso e Minas Gerais. O modelo de negócio da franquia é o de loja de rua, com investimento inicial total de R$ 170 mil, e prazo de retorno de 12 a 18 meses.
