Os irmãos e sócios Bárbara e Daniel Alencar Coelho tiveram a ideia de criar o primeiro reality show do Brasil dedicado exclusivamente à culinária japonesa, com desafios que exigem eficiência e imaginação afiada pelo prêmio de R$ 100 mil. Com uma década de experiência no foodservice, perceberam que o programa de entretenimento poderia dialogar com um restaurante, atribuindo dinamismo e criatividade ao cardápio ao incluir os pratos vencedores do reality, previsto para estrear em março deste ano.
O projeto avançou e ganhou corpo. E se, ao invés de levar o plano para um único ponto de venda, fosse possível compartilhar com várias unidades, simultaneamente, uma vez que profissionais de todo País poderão participar e o programa será exibido no Youtube? Nasce assim o Izu Master Roll reality show e a franquia de dark kichten batizada com o mesmo nome.
A Izu Master Roll inicia sua trajetória no franchising brasileiro com uma proposta incomum no setor: transformar um projeto de entretenimento gastronômico em um modelo de negócio replicável.
Apesar de nascer de um projeto de entretenimento, a franquia do Izu Master Roll faz é parte do Grupo Izu, holding também detentora do Izu Japanese Food, com 10 anos de experiência na capital goiana e com duas unidades físicas localizadas no Jardim Europa e no Jardim Goiás, além e uma central de delivery no Setor Oeste. A rede decidiu apostar em seu próprio projeto de expansão, com a meta de alcançar 100 unidades em seu primeiro ano de operação.
Os empreendedores expandiram a atuação para o audiovisual, transformando a experiência do restaurante em conteúdo, revelação talentos e ampliação da presença da cultura japonesa no Brasil.
Microfranquias a partir de R$ 50 mil
O modelo de negócio oferece microfranquias com investimento inicial a partir de R$ 50 mil. A previsão de faturamento é de até R$ 80 mil, a previsão de retorno é estimada entre 3 e 8 meses.
“Depois de muitos anos atuando no mercado, acumulando experiência em gestão e no relacionamento com o cliente, percebi que era o momento de dar um passo à frente e construir algo próprio. O modelo de franquia nos permite crescer de forma estruturada e levar nosso diferencial para outras regiões, esse é nosso maior objetivo, ampliar o acesso à culinária japonesa para toda população e nos tornar referência em atendimento especializado”, afirma a diretora de Marketing, Bárbara Alencar Coelho.
O Izu Master Roll já nasce como uma plataforma de crescimento de marca, utilizando o reality como motor de aquisição de clientes, formação de talentos e aceleração da expansão. O franqueado entra em um ecossistema já validado, com marca forte, cardápio testado pelo público, marketing nacional e processos operacionais consolidados.
“O projeto une entretenimento gastronômico, operação padronizada e modelo escalável de franquias, em que os pratos vencedores das provas entram no cardápio oficial das unidades, gerando engajamento real, tráfego e vendas,” conta o cofundador Daniel Alencar Coelho.
O projeto tem como meta atingir 100 unidades franqueadas nos primeiros doze meses e posicionar a Izu Master Roll como uma das franquias de culinária japonesa mais desejadas do País ao combinar experiência gastronômica, cultura pop e alto poder de diferenciação no mercado de food service.
Reality show
O reality, que será apresentado por Yudi Tamashiro, aposta em gastronomia, competição e cultura oriental para entrar no radar nacional do entretenimento. A participação está aberta a profissionais de todo o Brasil.
A primeira temporada será gravada em Goiânia e será exibida no YouTube. Ao longo deste período, os participantes enfrentarão provas que exigem precisão, inovação e domínio das técnicas clássicas da culinária japonesa, além de releituras autorais e desempenho sob pressão.
O corpo de jurados reunirá nomes de peso da gastronomia. Danilo Maciel, chef duas estrelas Michelin e à frente do Oizumi Sushi. Dayse Paparoto, chef e proprietária do Paparoto Cucina, reconhecida pela técnica apurada e identidade marcante.
Entre as participações especiais, o reality contará com Vivianne Wakuda, eleita Chef Confeiteira do Ano e proprietária da melhor doceria de 2025 pela revista Prazeres da Mesa. Completa o time, Régis Sassaki, sócio-proprietário de casas que marcaram época na gastronomia paulistana, como Sushiguen, Washoi, Kakuregae Noda.
Raio-X da franquia
Modelo Dark Kitchen - Delivery Only
- Fundação: 2026
- Empresa do Grupo Izu
- Investimento inicial: : a partir de R$ 50 mil com descontos especiais de 80% para os 20 primeiros investidores
- Faturamento mensal: R$ 30 mil a R$ 80 mil
- Prazo de retorno: entre 3 e 8 meses, dependendo da praça
Imagem: Divulgação
