Primeira franquia de fast food de peixes no Brasil quer unidades em Sorocaba

Sorocaba está na mira da Colpani Fish Grill, rede que traz como principais características a inovação e o fornecedor exclusivo, que garante a qualidade dos produtos comercializados

A rede tem como principal fornecedor o Grupo Águas Claras, uma das principais pisciculturas do país, que possui um corpo técnico especializado e conta com toda estrutura para o diagnóstico e controle das principais enfermidades encontradas em peixes, além de realizar pesquisas em diversos segmentos, como nutrição, reprodução, aperfeiçoamento reprodutivo, tratamentos e diagnósticos laboratoriais, sempre em parceria com diversas universidades do Brasil.

Tudo isso faz da Colpani Fish Grill, além de pioneira, uma opção segura de investimento e consumo. Atualmente, a marca conta com duas unidades próprias que serviram de piloto desde 2010, ambas no interior de São Paulo. Em Ribeirão Preto, o modelo Express está no Shopping Santa Úrsula e, em Pirassununga, o Street conta com o belíssimo visual para o Lago Municipal. Estar em regiões como a de Sorocaba, com alto potencial econômico, espaços para implementação da marca e cultura de boa gastronomia, é o próximo passo da franquia.

Entre as vantagens da marca, o executivo lembra algumas das principais características. “Possui matéria prima de alta qualidade e procedência controlada, oferece alimento saudável isento de conservantes químicos, aromatizantes ou qualquer outro produto que não seja natural e conta com uma cozinha industrial central, já pensada na logística do interior paulista, principal foco da rede”, explica.

Para quem quer investir

Tanto para o restaurante em ruas quanto para o modelo mais compacto, o Express, não é necessária mão-de-obra especializada em nenhuma fase, proporciona baixo custo operacional e já possui um projeto arquitetônico padronizado. Os molhos e demais itens de acompanhamento são elaborados na Cozinha Central, de forma a prover os franqueados de produtos uniformizados e devidamente porcionados, evitando problemas de desperdício e padrão diferenciado dentro da rede. Além disso, neste local é possível desenvolver novos pratos, combinações, molhos e temperos de forma mais adequada.

De acordo com Wagner D’Almeida, o investidor mais adequado para a franquia é aquele que já atua com o segmento de alimentação. “Essa experiência é muito importante para o tipo de negócio”.

Ficha de investimentos

Nome: Colpani Fish Grill

Responsável: Wagner Lopes D’Almeida

Ano de Fundação da Marca: 2010

Início do Franchising: 2013

Taxa de franquia (Express e Street): R$ 45 mil e R$ 55 mil 

Investimento total (Express e Street): de R$ 60 a R$ 230 mil

Capital de giro: deR$ 30 mil a R$ 45 mil

Taxa de royalties: 6% sobre faturamento bruto

Taxa de publicidade: 2% sobre faturamento bruto

Faturamento médio mensal (Express e Street): de R$ 60 mil a R$ 120 mil

Prazo de retorno: de 24 a 36 meses

Funcionários por unidade (Express e Street): de 8 a 16 pessoas

Área da unidade (Express e Street): 36m² a 230m²

Número de unidades franqueadas: 0

Contato para interessados em abrir franquia: Wagner Lopes D’Almeida 

Tel.: (11) 3044.2073

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