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Spoleto Piccolo é a nova aposta do Grupo Trigo

O restaurante chegar a custar 50% menos que as unidades tradicionais

Redação Publicado em 16 de Setembro de 2025 às, 14h14. Atualizado em 16 de Setembro de 2025 às, 14h14.

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Para atrair novos investidores, o Grupo Trigo, dono de diversas redes de restaurantes, aposta em um modelo de negócio mais enxuto e econômico. Lançado este ano, o Spoleto Picolo nasceu com um formato mais acessível para expandir as oportunidades da marca.

O Piccolo é mais compacto e possui um investimento cerca de 50% menor que os restaurantes tradicionais, oferecendo operação otimizada em espaços reduzidos. O modelo foi idealizado para cidades com até 200 mil habitantes, praças de alimentação e shoppings de bairro.

“O modelo Spoleto Piccolo é, hoje, um dos nossos principais focos de expansão. Ele oferece um formato mais compacto, eficiente e acessível, ideal para quem deseja investir no Spoleto com menor necessidade de espaço e equipe, mantendo a qualidade da rede", afirma Isabel Medeiros, diretora de Expansão e Gente e Cultura do Grupo Trigo.

Atualmente, o Spoleto conta com cerca de 360 restaurantes em todo o País, sendo 82 deles no Rio de Janeiro, além de 33 contratos assinados — 11 deles no modelo Piccolo, com inauguração prevista em breve. No estado fluminense, já existem 100 oportunidades mapeadas para a abertura de novas franquias da rede.

Mais oportunidades

Fundado em 1999, o Grupo Trigo é uma holding 100% brasileira e reúne grandes marcas sob o seu guarda-chuva, como Koni, Gendai, China in Box, Gurumê, Spoleto, Pizzaria Spoleto e ASA Açaí.

Presente na ABF Rio, que acontece nos dias 18, 19 e 20 de setembro, no Riocentro, no Rio de Janeiro. Além de ampliar a divulgação do modelo Piccolo, o grupo também quer chamar a atenção de investidores para as demais marcas do portfólio.

Escola de negócios

O Grupo Trigo também aproveita a feira para contar aos candidatos à abertura de franquia sobre os diferenciais da companhia. Além de todo o suporte antes, durante e após a abertura de franquia, a holding conta com uma escola de Multifranqueados, voltada para o desenvolvimento de gestores que atuam com múltiplas unidades.

A iniciativa funciona como uma escola de negócios que capacita franqueados a liderarem várias operações mantendo os princípios e valores da marca. Os participantes têm acesso a aulas presenciais e online, com foco em gestão e excelência operacional.

“Nosso objetivo não é apenas crescer em número de unidades, mas consolidar a expansão com os parceiros certos. Estamos trabalhando uma campanha para que os franqueados que já estão dentro do Grupo cresçam seu portifólio de marcas, seguindo um pilar de trabalho definido para a holding em 2025. Além disso, daremos continuidade à Escola de Multifranqueados para identificar talentos dentro da rede e capacitá-los a liderar múltiplas operações com excelência, sempre alinhados à nossa cultura e aos nossos valores”, comenta Isabel.

Vale ressaltar que somente em 2024, o Grupo Trigo fechou 92 novas assinaturas de contrato considerando todas as redes de franquia - e o Spoleto a rede que mais cresceu. A previsão é que a holding feche o ano de 2025 com mais 92 novas assinaturas, atingindo um número de mais de 720 lojas, entre abertas ao público e assinadas.

“Os dados de 2024 confirmam o bom momento do Grupo e o crescente movimento de expansão das marcas de franquia da holding. Nossa expectativa com essa feira é o relacionamento com candidatos qualificados a abertura de franquias para conseguirmos fechar bons negócios em um futuro breve”, conclui Isabel Medeiros.

Para investir

China in Box