A rede de culinária havaiana Let’s Poke projeta a abertura de 80 lojas até 2030. O plano de expansão para os próximos 5 anos foi definido de forma estratégica, priorizando regiões relevantes para o crescimento da franquia em outras do Brasil.
O foco deste início são as capitais das regiões Sul e Sudeste e cidades acima de 250 mil habitantes no interior destes estados. A franquia do surfista Filipe Toledo, um dos sócios, foi inaugurada em março de 2025, em São José dos Campos. Já em junho, foi a vez de Campinas receber uma nova unidade. Para a loja de Campinas, por exemplo, o investimento inicial foi de R$ 650 mil, com um faturamento mensal esperado de R$ 400 mil a R$ 500 mil quando a loja atingir a maturidade.
Nos próximos meses, serão inauguradas lojas em Jundiaí e Alphaville. A previsão da rede é terminar o ano com 13 a 15 lojas abertas, chegando ainda em 2025 em cidades como Rio de Janeiro, além de outras regiões de São Paulo.
Com relação aos números da rede, em 2024 o faturamento foi de R$ 26 milhões. Para este ano, a previsão é de faturar 50 milhões, com projeção de R$ 85 a 100 milhões em 2026.
Primeira loja franqueada
A primeira unidade franqueada foi inaugurada na Lapa, zona oeste da capital paulista, em 2024. No formato de dark kitchen, o restaurante abriu com foco no aumento da área de entrega, redução do tempo e do valor do frente em São Paulo, especialmente para a região oeste.
"A inauguração dessa primeira franquia foi um passo superimportante para a expansão nacional que faremos nos próximos anos. Nosso objetivo em abrir uma operação de dark kitchen na região da Lapa e Vila Leopoldina foi conseguirmos atender a grande demanda que temos naquela região e que muitas vezes acabávamos tendo um valor do frete mais alto ou um tempo de entrega maior do que gostaríamos por conta da distância para as nossas lojas atuais", conta Ricardo Bottura, CEO da rede Let’s Poke.
Segundo o executivo, para os próximos anos, existe uma mudança no formato desse espaço: ele se transformará em uma loja física para atender aqueles que preferem comer no salão. Hoje, a rede conta com 5 lojas próprias em São Paulo, nos bairros da Consolação, Santana, Tatuapé, Itaim Bibi e Vila Olímpia, além do sistema delivery.
Para investir
Especializada em comida haviana, a Let's Poke foi inaugurada em 2017 com um restaurante no Itaim Bibi, região Sul de São Paulo. O objetivo da marca é traduzir o conceito de "vida de praia" em cada detalhe, oferecendo um produto rico em sabor, fresco e saudável, com ótimo astral e muita receptividade.
Tendo como sócio Filipe Toledo, bicampeão mundial de Surf, entrou para o franchising em 2024, no intuito de expandir o conceito para outras regiões, tanto com lojas físicas quanto pelo delivery.
A Let's Poke possui aplicativo próprio com vendas relevantes e em crescimento acelerado. O app foi desenvolvido para melhorar fidelização, experiência do cliente e aumentar frequência de compra.
Segundo a marca, destaca-se como referência em vendas de delivery nas regiões onde atua, com média de 60% nas lojas. Possui quadro societário com know how em delivery e relacionamento forte com os marketplaces. Utiliza embalagem sustentável e conta com condições de negociação diferenciadas com as principais empresas de entrega de refeições do setor.
Raio-X
- Investimento incial: a partir de R$ 490 mil;
- Prazo de retorno: 18 a 24 meses;
- Faturamento: R$ 250 mil a R$ 600 mil;
- Lucratividade: 10% a 15%.
Para o franqueado, oferece suporte em:
- Assessoria na seleção e negociação do ponto comercial;
- Projeto arquitetônico definido;
- Programa de treinamento da equipe;
- Campanhas de marketing geral e local;
- Suporte na compra de produtos e na administração de estoques;
- Consultoria de campo;
- Manuais operacionais; e
- Software de gestão.
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