Expandir uma marca global no mercado brasileiro de foodservice é um exercício contínuo entre proteger a essência que consagrou a marca no país de origem e adaptar-se às preferências locais. Este é o ponto central da palestra de Iuri Miranda, CEO da Firehouse Subs Brasil, que estará no palco do BConnected 2025 com o tema “Liderando gigantes: estratégias para escalar marcas globais no foodservice brasileiro”.
Segundo Miranda, o risco de simplesmente replicar a fórmula que funcionou no exterior é grande. “Marcas globais existem porque tiveram sucesso em seu mercado originário e muitas vezes tendem a querer repetir integralmente a fórmula em outros mercados. Porém, pode haver diferenças locais importantes que necessitem de ajuste da oferta para torná-la competitiva e alinhada com a necessidade do consumidor local”, destaca.
O BConnected é o principal evento de gestão de redes de negócios e franquias da América Latina. Ao completar 15 anos nesta edição, a expectativa é de reunir 2 mil executivos entre os dias 7 e 8 de outubro no Teatro Santander em São Paulo. O portal Sua Franquia é media partner do BC2025 e publica uma série de entrevistas com os painelistas do evento.
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Essência global, adaptação local
No Brasil, o cardápio da Firehouse Subs, que tem como pilar proteínas diferenciadas preparadas com métodos específicos, já mostrava aderência ao gosto brasileiro.
“Proteínas como brisket, pastrami e peito de peru defumado são ofertas aspiracionais para o público brasileiro, que ama churrasco e cortes saborosos. Além disso, nossas pesquisas indicam que a categoria sanduíche é a primeira em ocasião de consumo no país. Vemos nessa combinação uma oportunidade e fit perfeitos para o mercado brasileiro”, destaca Miranda.
Para o executivo, quem lida com marcas globais precisa entender as nuances de cada mercado para dosar ajustes sem descaracterizar o que sustenta a marca internacionalmente.
O ambiente do varejo, entretanto, é mais complexo e hiperconectado. Ou seja, o ajuste de itens e a adaptação local do menu, sozinhos, não funcionam. A experiência do consumidor, hoje, não se limita ao restaurante físico. A omnicanalidade, antes vista como tendência, é agora uma exigência básica. “A omnicanalidade deixou de ser um termo em palestras e tendências para se tornar uma realidade entre os consumidores. A variedade de canais se tornou não só uma realidade, mas uma necessidade”, pontua Miranda.
No caso de marcas globais, isso significa aproveitar aprendizados de diferentes mercados para acelerar a curva no Brasil, compartilhando práticas bem-sucedidas, evitando erros e trazendo tecnologias que muitas vezes ainda não chegaram aqui. De acordo com o CEO da Firehouse Subs, a integração amplia a capacidade de personalizar experiências, ao mesmo tempo em que fortalece a identidade da marca no contato com o consumidor.
Lições de quem lidera gigantes
Com décadas de experiência no setor, Miranda resume em lições práticas o que líderes de varejo, franchising e indústria podem aprender com sua trajetória à frente de grandes marcas.
“Primeiro procure entender bem o mercado e o consumidor do setor onde vai entrar, estude, pesquise e analise. Veja o que sua marca e seu produto podem ter de diferencial”, sugere.
Ele reforça a importância de construir um business plan realista, que contemple, além do cenário positivo, hipóteses de dificuldade. “Faça cenários, não só se tudo der certo, mas cenários alternativos se as coisas não forem tão bem”, aconselha.
Outro ponto central, segundo o executivo, é o produto. “Eu tenho uma crença que um bom produto tem sempre espaço. Então, a qualidade do produto é o fator primordial para começar. Seu produto tem de ser o melhor da categoria, não pode ser mais um”, diz.
Mas, mesmo com produto sólido e plano estruturado, o sucesso depende das pessoas. Para Miranda, é essencial contar com times alinhados em valores e comprometidos com o projeto. “Coloque pessoas que estejam alinhadas e acreditem no seu projeto e, além disso, que tenham valores similares ao que você quer construir para o negócio”.
Capacidade de executar o plano de negócios e de fazer ajustes permanentes completa o conjunto de estratégias essenciais para crescer de forma sustentável. “Por melhor que seja seu business plan, você terá de ajustá-lo, e essa habilidade também fará toda a diferença”, afirma Miranda.
Prévia da palestra
A perspectiva de Iuri Miranda está conectada ao tema do Bconnected 2025 — O Código do Crescimento, que propõe decifrar estratégias para expandir com inteligência em cenários complexos. No caso das marcas globais de foodservice, significa trazer não apenas t know-how internacional, mas também investir em pesquisa, tecnologia e pessoas para tornar a adaptação local uma vantagem competitiva.
Com uma proposta baseada em proteínas de alta qualidade, métodos de preparo diferenciados e uma marca que carrega história de propósito e impacto social, a rede busca se posicionar em um mercado saturado, mas aberto a novas experiências. A primeira lanchonete do Firehouse Subs no Brasil foi inaugurada no Internacional Shopping Guarulhos, em junho deste ano.
No palco do Teatro Santander, em outubro, Iuri Miranda compartilhará essas reflexões e práticas, oferecendo aos líderes presentes um roteiro claro: entender o mercado, manter a essência do produto, valorizar a omnicanalidade e cultivar times alinhados em valores e propósito.
O BConnected 2025
O BConnected é o principal evento de gestão de redes de negócios e franquias da América Latina. Em 2025, completa 15 anos e tem a previsão de receber mais de 2 mil participantes, entre os quais, 80% de perfil decisório, incluindo fundadores, sócios, C-Levels e diretores de operações dos setores de varejo, franchising, indústria e serviços. O tema definido para este ano é “O Código do Crescimento – Decifrando as estratégias para expandir com inteligência em um ambiente complexo e hiperconectado”. Em outras palavras, o evento abordará os desafios do crescimento na era pós-digital e gerar conhecimento e insights claros para o público presente e para a audiência que acompanhará o BConnected online.
Líderes de marcas globais como Alpargatas, Nvidia, McDonald’s, Tommy Hilfiger, AmPm, Natura, Dexco, Stix, entre outras, irão debater a cultura de inovação, as abordagens inéditas em dados, as mais recentes experiências do consumidor virtual e as estratégias mais atuais em expansão de negócios.
No segundo dia, haverá o anúncio dos vencedores do Selo Top 25 do Franchising Brasileiro. O prêmio, também alinhado ao tema central do BConnected, completa 8 anos em 2025.
Como participar:
Os ingressos estão disponíveis para participação presencial e online por meio da plataforma Sympla. Clique aqui para adquirir o seu ingresso presencial. Para ingressos online, o leitor do SF tem 50% de desconto. Clique aqui para adquirir o ingresso online.
Local:
Teatro Santander, São Paulo
Avenida Presidente Juscelino Kubitschek, 2041, Vila Olímpia – São Paulo
Data e horário:
De 7 a 8 de outubro de 2025, a partir das 8h30 até as 18h do segundo dia
Informações:
www.bconnected.com.br
Imagem: Arquivo Pessoal
