A Água Doce Sabores do Brasil, referência no setor de casual dining com foco na culinária brasileira, dá mais um passo estratégico em sua trajetória de expansão e inaugura, em setembro, a primeira operação no formato Delivery, em Maringá, no Paraná. O novo modelo de negócio chega para atender à crescente demanda por conveniência e reforçar a presença da marca junto aos consumidores que buscam por praticidade sem abrir mão da qualidade e do sabor característicos dos pratos da rede.
Com mais de 80 restaurantes em seis estados brasileiros, a Água Doce atua no franchising com os formatos Master, por meio de restaurantes com cardápio completo e amplo salão, e Express, que tem um cardápio reduzido, sendo ideal para shopping centers.
Agora, a rede passa a contar com um modelo de negócio focado no delivery e take away, ampliando ainda mais as opções para franqueados e clientes. O objetivo é atender o público que prefere receber em casa, no trabalho ou retirar o pedido no balcão, em diferentes ocasiões de consumo, aproveitando a tendência de crescimento dos pedidos desse canal no País.
Decisão baseada em dados
A pesquisa intitulada “Alimentação hoje: a visão do consumidor”, realizada em março deste ano pela Galunion, empresa especializada no setor de foodservice, mostra que 81% dos consumidores fazem pedidos via delivery, sendo que esse número sobe para 96% entre pessoas que integram a classe A.
De acordo com Julio Bertolucci, diretor de franquias da Água Doce Sabores do Brasil, a novidade reafirma o posicionamento da marca como uma rede inovadora e atenta tanto às movimentações do mercado quanto às mudanças de comportamento dos brasileiros.
“O lançamento do modelo Delivery simboliza a nossa busca por oferecer soluções cada vez mais alinhadas aos hábitos de consumo atuais. Queremos estar presentes tanto no momento de lazer em família, dentro dos restaurantes ou em uma reunião de família e amigos, quanto no dia a dia corrido, em que o cliente deseja uma refeição prática, com o mesmo padrão de qualidade que encontra em nossas unidades”, afirma o executivo.
Estratégia de lançamento
A chegada a Maringá é estratégica por se tratar de uma cidade reconhecida por sua força econômica e potencial de consumo. Considerada uma das principais cidades do interior do Paraná, se destaca pela qualidade de vida, pela presença de um público consumidor relevante e pela movimentação intensa nos setores de serviços e comércio, fatores que reforçam o cenário promissor para a implementação do novo formato.
A decisão acompanha os números positivos do franchising nacional, que registrou crescimento nominal de 14,2% no segundo trimestre de 2025, alcançando R$ 69,9 bilhões no período, segundo a Associação Brasileira de Franchising (ABF). O segmento de Alimentação e Foodservice, que inclui operações de franquias que atuam com foco em delivery, foi um dos que mais se destacaram, com avanço de 16,4% no período, impulsionado pelas experiências entrega de refeições.
2ª geração no franchising
O franqueado à frente da nova unidade é Vinícius Omoto Nakanishi, de 24 anos, administrador pós-graduado em Gestão Estratégica em Negócios Gastronômicos. Filho de empreendedores que inauguraram a Água Doce em formato Máster há mais de 30 anos em Maringá, Vinícius cresceu dentro da rede, vivenciando desde cedo o universo do franchising e a tradição da marca.
“Sempre achei muito nobre a questão de servir e proporcionar momentos felizes ao público por meio da comida, sabores e temperos. Essa história começou dentro da minha família e hoje tenho orgulho de dar continuidade com a primeira operação Delivery, que chega para inovar e levar a essência da Água Doce para os moradores da região”, destaca o jovem empreendedor.
O novo formato, dedicado exclusivamente ao delivery e à retirada, traz como diferencial a praticidade e a conveniência para o consumidor, sem perder a qualidade e a fartura já conhecidas da marca.
Para o futuro, Vinícius projeta consolidar a unidade como referência em Maringá e vislumbra a possibilidade de expandir para novas cidades, investir em centros de distribuição e até lançar pratos ultracongelados em canais de varejo.
No portfólio da rede, esse formato manterá os pratos que são marca registrada da Água Doce, como o premiado Escondidinho, eleito o melhor do País, além das versões tradicionais e vegetarianas. O cardápio inclui ainda porções fartas, pratos executivos focados em almoços para o dia a dia e pratos elaborados para toda a família, garantindo que a experiência do consumidor em casa reflita a essência dos restaurantes.
“Nossa meta é expandir o formato Delivery para diferentes regiões do Brasil, democratizando o acesso ao sabor e à tradição da Água Doce, seja no salão seja em casa. Para isso, planejamos ter 50 operações neste formato até 2030, em diferentes regiões do País. Vale salientar que essa diversificação nos modelos de negócio fortalece a capilaridade da rede e abre novas oportunidades para empreendedores que buscam investir em uma marca sólida e premiada, que tem 35 anos de história no segmento”, finaliza Julio Bertolucci.
Explorando o conceito rústico, os restaurantes proporcionam espaço aconchegante aos clientes, com música ao vivo e espaço kids, mais conhecido como Doce Cantinho. Atualmente, são mais de 80 unidades em seis estados. Além do conceito de restaurante completo, a rede possui dois modelos enxutos com investimentos menores: a Água Doce Express, que conta com um cardápio mais enxuto e foco em almoço e happy hour, além do tradicional jantar; e a Água Doce Delivery, focado nas entregas em domicílio e take away.
Para investir
Confira os três modelos de franquia da Água Doce Sabores do Brasil:
Água Doce Express
- Investimento inicial: R$ 594 mil
- Taxa de franquia: R$ 40 mil
- Capital de instalação: R$ 530 mil (soma da taxa de franquia + capital de giro + instalação = Investimento Inicial)
- Capital de Giro: R$ 30 mil
- Royalties: 5%
- Taxa de propaganda: 2%
- Previsão de retorno do investimento: 24 a 36 meses
- Faturamento médio mensal: R$ 180 mil
- ]Lucro mensal (média): de 15% a 20%
- Número de funcionários por loja: 12 em dois turnos
Água Doce Máster
- Investimento inicial: a partir de R$ 690 mil
- Taxa de franquia: R$ 60 mil
- Kit inicial obrigatório: R$ 60 mil
- ]Capital de instalação: R$ 640 mil (soma da taxa de franquia + instalação +estoque inicial = Investimento Inicial)
- Capital de Giro: R$ 50 mil
- Royalties: 5%
- Fundo de propaganda: 2%
- Previsão de retorno do investimento: 36 a 60 meses
- Faturamento médio mensal: R$ 250 mil
- Lucro mensal (média): de 15% a 20%
- Número de funcionários por loja: 10 a 30
Água Doce Delivery
- Investimento inicial: R$ 460 mil
- Taxa de franquia: R$ 30 mil
- Capital de instalação: R$ 380 mil (a soma inclui mobiliário + equipamentos + despesas administrativas)
- Capital de giro: R$ 20 mil
- Royalties: 5%
- Taxa de propaganda: 2%
- Previsão de retorno do investimento: de 36 a 48 meses
- Faturamento médio mensal: acima de R$ 100 mil
- Lucro mensal (média): 15 a 20%
- Metragem da unidade: a partir de 80 m²
- Número de funcionários por loja: 6
Foto capa: Divulgação/Bruno Marconato
Fotos internas: Divulgação
