A Soft Ice Cream, reconhecida por unir a sofisticação das gelaterias italianas à praticidade do sorvete expresso, se prepara para inaugurar sua segunda unidade no Estado de São Paulo – a primeira na capital paulista. A loja está localizada na Rua Mateus Grou, em Pinheiros, na zona oeste, próximo às avenidas Rebouças e Faria Lima. A inauguração oficial acontece neste sábado, dia 16 de agosto.
“São Paulo sempre esteve no nosso radar. É um mercado estratégico, competitivo, mas, ao mesmo tempo, cheio de oportunidade para marcas que conseguem se destacar com autenticidade e qualidade. Acredito que a entrada na capital paulista seja um marco para a consolidação da Soft como uma marca nacional”, afirma Matheus Krauze, sócio-fundador da gelateria.
O cardápio traduz a proposta da marca: oferecer produtos de altíssimo padrão aliados a uma experiência de consumo simples, acessível e instagramável. No menu de casquinhas, sabores como caramelo salgado, pistache, iogurte e frutas vermelhas — este último 100% vegano — se destacam pela cremosidade e equilíbrio. Também é possível optar pelas combinações mistas, como o clássico iogurte com frutas vermelhas, que lidera as vendas, e o de pistache com caramelo salgado. Para completar a experiência, a marca conta ainda com sobremesas especiais, milkshakes encorpados, cafés e chocolate quente.
“Não vendemos só sorvete, vendemos uma curadoria de sabores, com produção artesanal, ingredientes selecionados e uma identidade forte. Nossa comunicação é minimalista, mas cheia de personalidade, e isso conversa diretamente com o público que valoriza autenticidade, qualidade e inovação”, complementa Krauze.
Com a inauguração em São Paulo, a Soft reforça sua estratégia de expansão nacional, levando sua proposta de sorvete artesanal para novos públicos. A rede conta atualmente com 14 unidades espalhadas pelas cidades de Curitiba, Ponta Grossa, Apucarana, Maringá, Londrina e Guaratuba, todos no Paraná, Balneário Camboriú e Florianópolis, em Santa Catarina, Porto Alegre, no Rio Grande do Sul, Ubatuba, no litoral paulista, Rio de Janeiro, capital, e Goiânia, em Goiás. A expectativa é atingir 35 lojas até o final de 2025.
Para investir
Um dos destaques da ABF Expo Franchising 2025, o segmento de sorvetes tem se destacado no setor de alimentação e foodservice, com um maior número de marcas expandindo os seus negócios, como a Havanna, que estreou sua rede de heladeria na feira de franquias.
Outras marcas estão surgindo com apelo ao sorvete premium, como a Il Sordo, que ainda traz para o mercado uma proposta altamente inclusiva para pessoas surdas.
O negócio de alimentação no Brasil é o mercado mais cresce e o percentual está acima da média geral do crescimento do franchising. Em 2024, as redes de foodservice faturaram R$ 72 bilhões e responderam por 26% de toda a receita do franchising nacional. Dentro desse ecossistema, o canal de foodservice (que engloba todas as atividades ligadas a refeições fora do lar) movimentou R$ 47 bilhões, um aumento de 17,5% em relação ao ano anterior.
Segundo a Soft, o consumo de sorvetes no Brasil, em 2023, cresceu 15%, compartilhando um dado da Associação Brasileira do Sorvete e Outros Gelados Comestíveis (Abrasorvete).
A operação é enxuta, moderna, simples e inovadora, com investimento inicial estimado em R$ 227 mil. Lucro médio previsto em torno de 20% e a instalação da operação pode levar até 30 dias. Retorno sobre investimento de 18 a 20 meses e expectativa de futuramento de até R$ 1 milhão por ano.
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