Quando o assunto é fast-food com identidade brasileira e preços populares, o Habib’s é um ícone nacional. Fundada com o propósito de democratizar a gastronomia árabe, a rede conquistou milhões de consumidores ao longo dos anos, unindo receitas típicas ao gosto popular do brasileiro. Por trás do sucesso deste negócio, está uma visão empreendedora ousada, que transformou uma ideia simples em uma das maiores redes de alimentação da América Latina.
Conheça a história do Habib's e entenda como a marca se consolidou no fast-food como um dos nomes mais queridos da alimentação no Brasil.
Genial como os brasileiros
Quando a primeira loja foi inaugurada na Rua Cerro Corá, na zona oeste de São Paulo, em 1988, certamente, o Habib's não imaginaria o crescimento vertiginoso que iria trilhar nas décadas seguintes: o grupo, atualmente, conta com mais de 17 mil colaboradores, está presente em 18 estados e atende mais de 200 milhões de clientes em todos os seus restaurantes por ano.
Crescimento
- 1988 - O começo
O Habib's inaugura sua primeira loja na Rua Cerro Corá, em São Paulo. A partir do sucesso do empreendimento, alguns sócios se unem com a meta de abrir novas lojas.
- 1991 - Padronização
Uma cozinha central é montada e recebe infraestrutura de ponta, passando a atender a rede por 24 horas. A partir daí, toda a produção e distribuição passa a ser centralizada, garantindo controle de qualidade.
- 1992 - A vez do franchising
Aposta no sistema de franquia e inauguração da primeira loja franqueada em Santo André, no ABC.
- 1993 - Novas centrais de produção
É criada uma nova central de produção de pães e discos de pizza, além de uma sorveteria, ambas com tecnologia sofisticada, para suprir a necessidade da rede. No mesmo ano, inaugura a nova sede administrativa do Habib's para dinamizar a operacionalização das lojas e um auditório, dando abertura a uma série de cursos buscando a qualidade total.
- 1994 - Franquia do ano
Inicia a prospecção de outras cidades que irão operar através de master franquias. No mesmo ano, sai como um dos empresários de maior destaque no país por dobrar o número de lojas da rede em edição especial da Revista Exame.
O Habib's recebe o prêmio de franquia do ano de 1994 e fica entre as dez melhores franqueadoras do país.
- 1995 - Rumo ao interior de São Paulo
O Habib's dá início ao processo de expansão rumo ao interior. Pela segunda vez consecutiva, recebe o prêmio de melhor franquia do ano.
- 1996 - Coca-cola no cardápio
A rede define a localização e começa o processo de adaptação das futuras instalações da sua unidade produtiva no Rio de Janeir para atender cerca de 60 lojas na cidade. No mesmo ano, o Habib's inaugura a primeira unidade auto-atendimento no centro da capital paulista e inclui os refrigerantes em seu cardápio por meio de uma grande parceria com a Coca-Cola.
- 1997 - Yes! Nós temos batata
Inaugura suas primeiras unidades no Rio de Janeiro e em Fortaleza e intensifica sua participação no interior paulista. Nesse ano, introduz em suas lojas o cardápio em braile para os deficientes visuais e inclui a batata frita no menu.
- 1998 - Melhor franqueador do ano
Comemora 10 anos de atuação no mercado e ultrapassa a marca de 100 lojas no país com a inauguração de unidades em Brasília e Goiânia. Ainda em 1998, lança o Double Habib's, um lanche com dois hambúrgueres grelhados, aumentando a popularidade da rede.
No mesmo ano, recebe dois importantes prêmios: Melhor Franqueador do Ano pela Associação Brasileira de Franchising (ABF) e o prêmio Qualidade Brasil da Internacional Exporter’s Service.
- 1999 - Preços que começam com zero
Inicia a campanha "Nosso preço começa com zero", destacando três produtos que custam menos de R$ 1,00: pastel de queijo e de carne, kibe e esfiha de carne e queijo. Com essa medida, reforça o comprometimento do Habib’s com o consumidor através de uma política de preços baixos. A rede consolida a entrada da marca em Minas Gerais.
- 2000 - Esfiha agora tem nome
Inaugura suas duas primeiras unidades no estado de Pernambuco e uma central de produção para atender todas as 20 lojas previstas para as cidades de Recife, Olinda e Caruaru. João Pessoa e Campina Grande, na Paraíba, também passam a contar com unidades do Habib's.. Neste ano, a marca personaliza seu produto principal, passando a denominar sua tradicional esfiha de bib'sfiha Habib's.
- 2001 - Alô, Tia Eda - Um canal voltado ao consumidor
Para manter um relacionamento mais estreito com o consumidor, o Habib's coloca no ar seu Serviço de Relacionamento com o Cliente, batizado de "Alô, Tia Eda". O serviço recebe sugestões, reclamações e fornece informações sobre a franquia.
- 2002 - 28 minutos ou o cliente não paga
A marca coloca em funcionamento um exclusivo serviço de entregas denominado "Delivery 28 Minutos", firmando um compromisso de tempo de entrega com o consumidor. Encerra o ano com um volume recorde de novas lojas em funcionamento: foram 30 lojas inauguradas no Brasil.
- 2003 - Patrocínio do São Paulo Futebol Clube
No ano de comemoração dos seus 15 anos, o Habib's adotou uma série de iniciativas que contribuíram para o desenvolvimento da marca. Lançou o pastel de Belém, que superou as mais otimistas previsões de venda e atingiu a marca de 20 milhões de unidades neste ano.
O Habib's entrou no marketing esportivo por meio do patrocínio ao São Paulo Futebol Clube. A parceria permitiu que a marca exibisse sua logomarca nas mangas do uniforme do time, instalasse uma loja no interior do estádio do Morumbi e comercializasse seus produtos durante os jogos.
- 2004 - Bib'stortas e Bib'sfihas folhadas
Depois do sucesso do pastelzinho de Belém, o Habib's lança as bib'stortas - nas versões maçã, banana e Romeu e Julieta - e as bib´sfihas folhadas com recheios inusitados de ricota com tomate seco e de carne. O Habib's encerra o ano com 36 novas unidades inauguradas pelo país.
- 2005 - Agora, em Manaus
O Habib's inaugura as três primeiras unidades (loja e central de produção) em Manaus, capital do Amazonas. O processo de expansão tem continuidade com inauguração de lojas nas demais regiões, totalizando 260 unidades. O Habib's premia os melhores profissionais de 2004 com carros e eletrônicos numa grande festa no Olímpia, embalada pelo show dos Titãs e anuncia a sua primeira grande campanha institucional "Amigos".
- 2006 - Habib's em dois ícones de consumo paulistano
Shoppings Ibirapuera e Center Norte, dois dos mais antigos e conhecidos redutos de compras de São Paulo, passam a contar com a marca Habib's. A abertura de novas lojas impulsionou os resultados da marca em 3,6% de aumento no número de clientes e 100 mil novos pedidos, ou seja, 3% de crescimento em relação ao ano de 2005. Em 2006, o Habib's conquista do Prêmio de Excelência em Serviços ao Cliente, concedido pela revista Consumidor Moderno.
- 2007 - Marcado por iniciativas vitoriosas
Habib's promove o Experts Habib's, um extenso programa para tornar o colaborador íntimo dos conceitos e práticas da empresa. Essa iniciativa partiu do fundador e presidente, Alberto Saraiva, por meio do seu livro "Como administrar uma loja Habib's" e deu início a uma série de estudos e avaliações que envolveu toda a empresa. Os minikibes foram os novos produtos lançados em 2007.
O ano de 2007 também ficou marcado no Habib's pelo seu novo posicionamento de comunicação, iniciado com a escolha da nova agência de propaganda Giovanni+DraftFCB, que desenvolveu o posicionamento “Você Feliz" e criou uma grande campanha para os miniquibes recheados. Essa campanha garantiu o 1º lugar no prêmio "Empresas Marketing do Ano", concedido pela revista Marketing.
O marketing esportivo foi reforçado em 2007, com a parceria de dois grandes clubes brasileiros: Londrina Esporte Clube, do Paraná, e Vasco da Gama, do Rio de Janeiro.
A política Habib's de relacionamento com seus clientes e adequada ao bolso do brasileiro garantiu reconhecido sucesso junto ao consumidor brasileiro. A empresa apresenta números respeitáveis, como o atendimento a 200 milhões de consumidorespor ano, além de um patrimônio de 17 mil funcionários diretos, responsáveis por toda a operacionalização da marca e parte essencial do sucesso do Habib's.
- 2016 - Novos formatos de loja
Apresentação dos formatos de franquia "Habib's Select" e "Quiosque Habib's", visando ampliar as possibilidades de investimento e adaptar-se a diferentes perfis de consumidores.
- 2023 - Novas lojas em formatos mais enxutos
Lançamento de quatro novos modelos de franquias com layout repaginado, focados em shoppings centers e lojas de rua com estrutura mais enxuta e opções de autoatendimento.
- 2024 - Surgem os primeiros os quiosques
Introdução de quiosques modernos com investimento inicial mais baixo, visando expansão em áreas internas e externas de shoppings centers.
- 2025 - Expansão agressiva
Investimento de R$ 6 milhões para dobrar o número de lojas híbridas que combinam Habib's e Ragazzo em um único espaço, com previsão de mais de 10 novas unidades em cidades estratégicas como São Paulo, Rio de Janeiro, Brasília, Goiás e Minas Gerais.
