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Rede especializada em gastronomia busca novos franqueados no Sudeste

Enviado em 10/08/2017 às 10:00:00

Rede especializada em gastronomia busca novos franqueados no Sudeste: A expectativa do Instituto Gourmet é conquistar 20 unidades em todo país, sendo a maioria na região Sudeste


No mercado desde 2014, o Instituto Gourmet, rede especializada em gastronomia, oferece cursos profissionalizantes de culinária que unem a praticidade da cozinha dedicada à arte. A rede conta com 12 unidades espalhadas pelo Brasil e espera alcançar cerca de 20 franquias até o final do ano, sendo que a maioria no Sudeste.  A expectativa é crescer acima de 600%, finalizando 2017 com faturamento de R$ 5 milhões.

Segundo dados da última pesquisa anual da Associação Brasileira de Franchising (ABF), 71% das redes de franquias do país estão localizadas na região Sudeste. São Paulo vem em primeiro lugar na lista de estados com maior número de redes, 53% do total.

O Instituto Gourmet se encaixa num segmento que permite uma abrangência nacional, o que torna mais fácil o processo de expansão, já que não há nenhuma barreira regional. Seu baixo investimento e a eficiência dos seus cursos, proporciona alta rentabilidade ao franqueados e acionistas.

“Uma das vantagens do Instituto Gourmet é que atua com opções de cursos de curta ou longa duração e flexibilidade nos horários, focando na interação do aluno e aprendizagem. Com temas variados e de acordo com a necessidade de cada um, oferecemos aulas que variam de workshops a temas específicos e mais atuais da cozinha e confeitaria”, declara Robson Fejoli.

Destinada aos interessados em ingressar profissionalmente na área gastronômica e para aqueles que fazem da cozinha um momento de descontração e um hobby, a rede tem como diferencial formar profissionais com cursos de qualidade à preços acessíveis. São oito cursos oferecidos: Confeiteiro Profissional, Doceiro Profissional, Chef Mix, Cozinheiro Profissional, Cake Designer, Food Trucker Profissional, Italian Chef e Chocolateiro Profissional.  

Confira abaixo a ficha de investimento do Instituto Gourmet

Investimento Inicial:R$ 250.000,00

Taxa de franquia: A partir de R$ 40.000,00

Área para o ponto: a partir de 200 m²

Faturamento médio mensal: R$ 80.000,00

Royalties: 8%

Taxa de publicidade: 2%

Lucratividade média sobre o faturamento: 25% a 35%

Prazo de retorno do investimento: 24 a 36 meses

Prazo de contrato: 05 anos

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