Grupo Trigo apresenta suas marcas com diferentes modelos de negócio

Às vésperas da maior feira de franquias do mundo, o Grupo Trigo, detentor das redes de alimentação Spoleto, Domino’s Pizza e Koni Store, amplia o leque de modelos de lojas para atrair franqueados que queiram tornar-se empresários multimarcas. Nordeste, Norte e cidades do interior são alvo da nova estratégia, que vai oferecer, durante a ABF Franchising Expo 2012, condições especiais para os interessados.
 
"Buscamos franqueados empreendedores, que possam continuar traduzindo o espírito profissional do Grupo Trigo e compartilhem nossos valores. Já temos bons parceiros com esse perfil e diante dos resultados observados estamos certos de que esse é o verdadeiro caminho para consolidar ainda mais o grupo no mercado de food service brasileiro", declara a diretora de expansão Renata Rouchou. Como exemplos ela cita os casos dos franqueados Nilo Otero (RJ), Fabiano Lotti (SP), Clovis Abnader (PA) e Josué Carneiro (CE), todos com mais de uma loja e multiplicadores das marcas.
 
Para atrair futuros franqueados, o Grupo Trigo apresenta três modelos de negócios diferentes (Store in Store, Spoleto 21 sustentável e Koni Box) e aposta principalmente no projeto Store in Store, no qual duas marcas convivem harmonicamente num mesmo ambiente. Esse modelo pode unir combinações como Spoleto + Domino’s ou Domino’s + Koni ou ainda Spoleto + Koni e é ótimo para capitais, pois divide entre as marcas o custo de locação e cria locais de conveniência para o público. A proposta contempla também cidades menores, a partir de 120 mil habitantes. Em um espaço de, no mínimo, 150m2, as redes complementam seus serviços.
 
“Nossa expansão contempla a integração de duas das nossas três marcas em lojas de rua e a rede Koni chegando aos shoppings com novo formato. O crescimento se dará em todo o país. Focamos no Norte e Nordeste por serem regiões em franco crescimento. Nos últimos dois anos, crescemos de 18 para 45 unidades das três marcas nas principais capitais e projetamos chegar a 70 unidades até 2015. Já as cidades do interior também oferecem excelentes oportunidades, pois ganham opção de lazer com marcas já consagradas nas capitais e internacionalmente”, esclarece Renata.
 
Modelo Store in Store Domino´s + Spoleto rentabiliza o negócio
Maior rede de entrega de pizzas do mundo, a Domino’s Pizza chega à ABF 2012  oferecendo novos modelos de negócios voltados para lojas de rua. O objetivo da marca - que obteve crescimento de 40% em 2011 e projeta 60% para 2012 em número de lojas – é atrair franqueados para o modelo Store in Store, que abriga duas marcas num mesmo local.
 
As primeiras lojas Store in Store Domino’s + Spoleto iniciaram operação no Rio de Janeiro há um ano. Hoje já demonstram excelente performance em vendas. São sete unidades em funcionamento em três estados: 5 no Rio de Janeiro, 1 em Belo Horizonte e 1 em Belém. Segundo a diretora, as lojas tiveram aumento de 50% nas vendas e de até 60% na rentabilidade.
 
Entre as vantagens do projeto estão: redução de custos com aluguel e administrativo, aumento do leque de clientes e fluxo contínuo. “Essas duas operações se completam perfeitamente, porque o Spoleto é consumo imediato e tem pico no almoço, enquanto a Domino’s é mais delivery e tem pico no jantar”, conclui Renata.
 
Atualmente a rede Domino’s Pizza Brasil conta com 45 lojas em operação.  Em 2012 estão confirmadas mais 27 lojas abertas. Há excelentes oportunidades de negócios em novas capitais como Salvador e Aracaju, bem como em Brasília e Belo Horizonte. Outras regiões de interesse para novas franquias são cidades do litoral e interior de São Paulo.
 
1º negócio sustentável em alimentação: Spoleto 21
Hoje, colocar em prática iniciativas que minimizem o consumo de recursos naturais é quase uma obrigação. Sempre pioneiro e surpreendendo o mercado de alimentação há 13 anos, em 2011 o Spoleto criou seu próprio modelo de negócio sustentável. Intitulado Spoleto 21, o principal objetivo é reduzir custos e otimizar os processos - respeitando os três pilares da sustentabilidade –, ganhando em eficiência e rentabilidade.
 
Até 2014, o Spoleto pretende estar totalmente de cara nova, operando 100% com o modelo sustentável. A projeção é finalizar o ano com 88 lojas reformadas no modelo 21 e outras 45 operando com práticas sustentáveis. A expectativa é terminar o ano com o dobro de economia gerada, já que serão mais 50 lojas Spoleto 21 entrando em operação.
 
Prêmio Afras
 
Com o projeto 21, o Spoleto concorre ao prêmio Destaque Sustentabilidade promovido pela ABF-AFRAS, que premia anualmente o sistema de franquias que implementa práticas de responsabilidade social e sustentáveis na estratégia de negócio. Em sua 6ª edição, o prêmio inova com a inclusão de uma nova categoria - líder sustentável -, da qual o vice-presidente do Grupo Trigo, Eduardo Ourivio, também participa.
 
Koni Store chega aos shoppings com modelo box
Grande aposta do Grupo Trigo para a rede Koni Store é o modelo voltado para as praças de alimentação de shoppings centers. Hoje com 45 unidades no Brasil, a rede de culinária japonesa Koni Store quer se fortalecer no cenário nacional através desse novo projeto, cujo principal objetivo é levar facilidade e eficiência ao atendimento e ao público consumidor.
 
O estabelecimento é menor em relação às lojas tradicionais da rede e o atendimento segue o padrão express: o cliente faz o pedido diretamente no caixa, acompanha o preparo do prato e utiliza as mesas da praça de alimentação. O menu conta com mais de 20 sabores de Sashimis, Rolls, Yakisobas e os famosos Konis (temakis), além de uma linha premium assinada pelo chef Adriano Kanashiro. A finalidade é oferecer variedades no cardápio para os clientes que buscam por uma refeição de qualidade e instantânea.
 
O investimento inicial para obter uma franquia no modelo Box do Koni Store é R$ 340 mil para uma loja de 30m2. A projeção da rede japonesa é abrir 14 lojas com esse modelo até o final de 2012 e fechar o ano com 20 novas unidades (entre abertas e pontos assinados). Duas  acabam de ser inauguradas, uma no Rio de Janeiro e outra estreante em Fortaleza. Ainda no primeiro semestre, outras duas lojas serão lançadas no Distrito Federal, que ainda irá receber mais uma até o final do ano, assim como a capital fluminense.
 
Grupo Trigo
O Grupo TRIGO (ex-Umbria), uma holding 100% brasileira de gestão de food service, é formado pelas redes alimentícias Spoleto, Domino’s Pizza e Koni Store. Para garantir a qualidade de seu produto - tanto na gestão do negócio, quanto nos itens comercializados nas lojas -, dispõe de duas fábricas próprias e uma distribuidora, garantindo assim a soberania na cadeia de suprimentos de suas redes e atendendo com rapidez às demandas de seus clientes. Além de contar com uma equipe especializada nas diversas áreas do negócio, empregando diretamente mais de 1.000 funcionários.
 
O sistema – que engloba a controladora das lojas próprias, distribuidora, fábrica e franquias das três marcas - registrou crescimento de 18% em 2011, chegando ao faturamento de R$ 490 milhões. No período, foram abertas 44 unidades. Hoje o Grupo Trigo conta com mais de 450 restaurantes no Brasil e no exterior e o objetivo é inaugurar 72 novos pontos para as três marcas, ultrapassando 520 lojas. A projeção é alcançar faturamento de R$ 590,7 milhões, registrando crescimento de 20% em 2012.