Rizzo Gourmet

Rizzo Gourmet

Sobre Rizzo Gourmet

O Rizzo Gourmet nasceu da iniciativa de dois grandes amigos apaixonados pela boa gastronomia. São massas, risotos, grelhados e saladas saborosamente preparados para que o cliente escolha.

Com a ideia de oferecer aos clientes uma rede de fast food que difundisse a cozinha moderna de qualidade, o Rizzo vem agradando mais e mais desde 1998, quando abriu a primeira loja, no Shopping D&D, em São Paulo.

Para ser uma franquia se excelência, o Rizzo Gourmet utiliza alguns conceitos:

Pure Play

  • Forte tendência nos EUA, baseado no princípio que o franqueado sempre vai operar a loja melhor do que o franqueador;
  • Franqueadora direciona esforços na expansão e no atendimento ao franqueado;
  • Lojas franqueadas têm a tendência de faturar mais e serem mais rentáveis do que lojas próprias.

Fast Casual

  • Destaque nos EUA, é um conceito diferenciado e inovador para o negócio. A “casualidade do fast food com o requinte gastronômico”;
  • Principais características: Serviço rápido; Pratos com qualidade; Combinações flexíveis; Ingredientes de qualidade; Refeição saudável; Hortifrútis frescos; Decoração de primeira linha; Preço justo; Funcionários amigáveis; Área de preparo com visão integral.

Lojas Dupla, lojas tripla ou modelo Food Hall

  • Inédito modelo de negócio no setor de franquias que reúne, em um mesmo ambiente, diferentes marcas de um mesmo grupo, com sistema único e cozinha compartilhada, possibilitando otimizar a operação e diversificar o mix de produtos. O projeto traz uma série de vantagens para os investidores e para os clientes;
  • O franqueado conta com uma redução de seus custos de montagem e operacionais e também aumento da rentabilidade. Por outro lado, a experiência do consumidor é aprimorada, já que poderá escolher entre diversas opções em um único espaço.

Modelos de Negócio

Motivos para fazer negócio

Quais as vantagens de ser um franqueado Rizzo Gourmet?

  • Operação simplificada que elimina a necessidade de chef de cozinha;
  • Possibilidade Store in Store (loja dupla ou tripla) com outras marcas do grupo;
  • Equipamentos adequados para rápidas preparações;
  • Produtos de fácil manipulação e preparação;
  • Cardápio com baixo índice de perdas;
  • Desenvolvimento de novos produtos;
  • Receitas exclusívas Rizzo Gourmet;
  • Lojas com design moderno e sempre atual;
  • Compras e abastecimento através de fornecedores homologados pela rede.

Informações adicionais

Taxa de Franquia R$ 60.000,00 até R$ 60.000,00
Capital de Instalação R$ 290.000,00 até R$ 0,00
Capital de Giro R$ 30.000,00 até R$ 30.000,00
Investimento Total R$ 350.000,00 até R$ 350.000,00
Faturamento Médio Mensal R$ 100.000,00
Retorno 30 meses
Taxa de Propaganda 2
Taxa de Royalties 6
Data de Fundação 19/03/1998
Unidades Próprias 0
Unidades Franqueadas 19
Total de Unidades 19
Associação com a ABF Sim
Possui Selo de Excelencia da ABF Sim
Segmento Franquias de Alimentação e Food Service
Ramo Restaurantes e Bares

Suporte da franqueadora

Pesquisa e implantação

  • Acessoria na localização e na negociação do ponto comercial;
  • Elaboração do projeto arquitetônico;
  • Aspectos Legais (Jurídico);
  • Apoio na implantação da franquia;
  • Escolha do equipamento para a franquia.

Operacional

  • Programa de treinamento operacional e administrativo;
  • Atendimento ao Cliente;
  • Manuais de procedimentos;
  • Software de gestão administrativa e operacional;
  • Fornecedores homologados;
  • Contabilidade e Finanças;
  • Gestão da Qualidade;
  • Gestão de Estoque;
  • RH e Seleção.

Marketing

  • Comunicação visual padrão da marca;
  • Propaganda e publicidade;
  • Ações e promoções da marca.

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