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Divino Fogão

Enviado em 01/01/2015 às 01:00:00

 

HISTÓRIA

Em 1984, Reinaldo Marques Varela, ao lado dos primos Álvaro e Luis Antônio Marques de Oliveira, teve a ideia de abrir um restaurante em São Paulo. Os três cresceram em fazendas do interior paulista e tinham paixão pela comida servida por lá. Reuniram economias e tiveram apoio dos pais e da avó para dar início ao empreendimento. Escolheram uma casa situada no bairro de Pinheiros, que foi reformada e decorada com ares da autêntica casa de fazenda e batizada de São Paulo - I.

Poucos anos depois, Álvaro e Luis Antônio tomaram diferentes rumos pessoais e profissionais. Reinaldo se casou com Nani Scaburi Varela e os dois decidiram assumir o controle e a administração do restaurante.

O rápido sucesso do São Paulo – I, além das mudanças político-econômicas do país e o crescimento dos shoppings centers, motivou a primeira grande mudança na operação. Em 1991, o restaurante foi convidado para fazer parte da praça de alimentação do Shopping Eldorado, na época o mais moderno e badalado de São Paulo. Surgiu então o desafio de servir, com a mesma qualidade, mas em sistema diferente de produção, a comida típica da fazenda.

Pouco tempo depois, outros cinco shoppings da capital paulista já contavam com o fast-food tipicamente brasileiro. Esta progressão levou Reinaldo a formatar, a partir de 1995, a expansão através de franquias. Dezenove anos depois e já consolidado em várias cidades brasileiras, a rede passou a se chamar Divino Fogão, com o objetivo de expandir e nacionalizar sua marca.

 

O DIVINO FOGÃO ATUALMENTE

O Divino Fogão hoje conta com mais de 181 restaurantes em quase todos os estados do país, todos eles localizados em shoppings centers. Para representar oficialmente a marca, a rede utiliza a figura da sinhá, simpática senhora que supervisiona o preparo dos alimentos e recebe a todos com carinho e gentileza, ajudando a transmitir o caráter caseiro e aconchegante pretendido pelo restaurante. 

A rede também participa do Programa Franchising de Baixo Carbono, realizado pela Associação Franquia Sustentável (AFRAS), entidade da Associação Brasileira de Franchising (ABF). O programa tem como objetivo reduzir e compensar os gases causadores do efeito estufa.

O investimento para ter uma franquia da rede é de R$ 500 mil (já incluídas taxas de franquia, propaganda, royalties e padronização) e o retorno varia de 24 a 36 meses, dependendo da experiência do empreendedor com o segmento. Com lucro líquido de 15% a 20% do faturamento bruto, que gira entre R$ 150 mil a 250 mil, uma nova unidade da Divino Fogão necessita de, no mínimo, 18 funcionários, entre cozinheiros, ajudantes de cozinha, atendentes, caixas, entre outros.

 

 

 

 



 

Saiba mais sobre esse segmento: Franquias de Alimentação

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